Løg er en fødevare, der i vid udstrækning forbruges af brasilianere, og den er vigtig i mange retter. Men selvom denne grøntsag bringer sundhedsmæssige fordele, kan den også være skadelig. Dette sker dog kun for visse personer med større gastrisk følsomhed. Læs nedenfor for at forstå.
Se også: Fødevarer, der påvirker calciumabsorptionen, kan føre til sundhedsproblemer
se mere
Skolelederen griber nænsomt ind, når han bemærker en elev, der bærer en kasket i...
Mor informerer skolen om, at en 4-årig datter, som tilbereder sin frokost, kan...
Fordele og skader ved løg
Løg er en fødevare rig på mineraler og vitaminer såsom calcium, jern, magnesium, fosfor og nogle antioxidanter såsom quercetin. Dermed er hun meget gavnlig for kroppen, da hun blandt andet bekæmper trykproblemer, hævelser i kroppen, knogleskørhed, menstruationssmerter, koronarsygdomme. Derudover er denne mad også fantastisk til at fugte og styrke huden og håret, kontrollere blodsukkeret og øge immuniteten.
Men på trods af fordelene kan løg for nogle mennesker bringe nogle skader. Dette forekommer hovedsageligt hos mennesker med maveproblemer som halsbrand, refluks og irritabel tyktarm.
Disse løg-relaterede problemer er ofte forbundet med fructaner, en type kulhydrat til stede i denne mad, der gør fordøjelsen vanskelig. Ud over dette hævder nogle undersøgelser, at løg er forbundet med oppustethed og smerter i maven, da de gennemgår en gæringsproces i tyktarmen.
Hvis du har det dårligt, hver gang du spiser løg, skal du se en læge for at finde ud af, hvad der foregår. På den måde skal du ikke forsøge at diagnosticere og medicinere dig selv bare med det, du finder på internettet, for din sag kan være anderledes.
Hvordan vælger og indtager løget?
Ved at vælge et godt løg mindsker du samtidig risikoen og får det maksimale ud af dets fordele. Vælg derfor løg, der er hårdere og tungere og med tørt, komplet skind. Derhjemme kan du lade den stå ved stuetemperatur, så længe den er hel, men hvis du åbner og skærer løget, så læg det i en lukket beholder i køleskabet.
Med hensyn til forbrugsformer er løg et af de vigtigste krydderier, der bruges i Brasilien. I denne forstand kan det indtages både råt og kogt, men et interessant opmærksomhedspunkt er, at maveproblemer er mere forbundet med forbruget af rå løg.
