I nogen tid nu er der begyndt at opstå en kultur baseret på grøntsager og fødevarer, der erstatter animalske derivater. Veganismen har således antaget en gigantisk andel og erobret mange følgere på daglig basis. Derfor vokser markedet for animalske fødevareerstatninger mere og mere.
Et eksempel på dette er, at der ifølge Boomerang er en prognose om, at salget vil stige til 162 milliarder US$ i 2030, hvilket repræsenterer 7,7 % af det globale proteinmarked. Følg teksten!
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Se også: Dessert med kun 4 ingredienser: den bedste Ninho Milk mousse
Markedet for "mælkeerstatninger"
Ifølge data fra Plant Based News er mælkeerstatningsmarkedet den største kategori af plantebaserede produkter i verden. Det sidste år havde de en vækst på 4% i forhold til 2018.
Den mest eftertragtede er Mandelmælk, som står for 59 % af salget af alle urteprodukter. Næste er Mælkehavresvarende til 17 % af salget.
Så er der andre smagsvarianter som nøddemælk, kokos og den velkendte sojamælk. Disse nye madalternativer har til formål at nå ikke kun den veganske offentlighed, men at erobre den brede offentlighed, trods alt er smagen af vegetabilsk mælk meget anderledes end traditionel komælk.
Soja eller komælk
Vi kender alle betydningen af mælk i vores liv, siden vi blev født. For mange mennesker er han i øvrigt lige så vigtig som kaffe, frugt og brød. Spørgsmålet er dog altid: skal jeg opgive komælk og holde mig til sojamælk? Og hvilken er den sundeste?
Som med alt i livet er der fordele og ulemper. Begge mælke kan være både gode og dårlige for helbredet. Hvad ernæringseksperter rådgiver er, at uanset hvilken type mælk, dets forbrug bør være moderat. Hvis personen har laktoseintolerance eller allergi, er sojamælk en god mulighed.