Nye regler for markedsføring af hakkekød træder i kraft

Fra 1. november skal hakkekødsindustrien gennemgå ændringer i forhold til kvalitetskriterier både i formaling og markedsføring. Det var, hvad Ministeriet for Landbrug, Husdyr og Forsyning slog fast, som fastslog, at de nye regler for markedsføring af hakkekød sigte på at skabe mere gennemsigtighed.

Læs mere: Anvisa tilbagekalder partier af Haagen-Dazs-is for at indeholde kræftfremkaldende stoffer.

Højere kvalitetsstivhed

Ifølge meddelelsen er årsagen, der førte til vedtagelsen af ​​de nye regler, behovet for at modernisere procedurerne i hakkekødsindustrien. Det forventes således at gøre hele proceduren mere sikker, fra slibning til emballering af produktet, og bringe mere gennemsigtighed for forbrugeren vedrørende disse produkter.

Ydermere er der også en interesse i at sikre, at det hakkebøffer, der sælges i Brasilien, er af høj kvalitet og hovedsagelig kød, dvs. ikke andre biprodukter, der sælges med hakkekødsmærket. Se de nye regler:

• Kød skal pakkes umiddelbart efter formaling, og hver pakke må højst indeholde 1 kg.
• Det er forbudt at få hakket kød fremstillet ved formaling af benskrabende kød, såvel som fremstillet ved andre processer til mekanisk adskillelse af knogler;
• Råmaterialet til fremstilling af hakket kød må kun være kød, der har været underkastet tidligere køle- og frysebehandling;
• Det er forbudt at bruge hakket kød fra formaling af indmad og industrikød.

Hvem de nye regler gælder for

Producenter af hakket oksekød med behørig registrering hos Federal Inspection Service (SIF) og det brasilianske system for inspektion af produkter af animalsk oprindelse (Sisbi-POA) skal tilpasse sig de nye regler.

Disse bør begynde at implementere de nødvendige foranstaltninger for korrekt brug af de nye regler inden for en periode på et år, startende fra den næste 1. november. Ydermere bør mindre kødpaknings-, dagligvare- eller slagterejere ikke være berørt, da foranstaltningen ikke gælder for dem.