I dag holder flere og flere mennesker sig til veganisme. Som følge heraf kan flere klassiske opskrifter gennemgå en genopfindelse for at nå denne gruppe mennesker, for eksempel den klassiske brigadeiro, som vi brasilianere elsker så højt. Så tjek denne vidunderlige veganske sød kartoffel brigadeiro opskrift, der helt sikkert vil blive et hit i dit hjem!
Læs mere: Brigadeiro-opskrifter til alle: traditionelle og veganske
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Tjek opskriften
Ingredienser:
For at lave denne opskrift vil vi lave nogle vigtige erstatninger for at fjerne alle ingredienser af animalsk oprindelse. Derfor bruger den ikke kondenseret mælk eller dulce de leche, men vil have kokosolie for cremet og sød kartoffel for konsistensen. Tjek hele listen:
- 1 og ½ kop (te) kogt og moset sød kartoffel;
- ½ kop (te) brun farin;
- 2 spiseskefulde kakaopulver;
- 1 spsk (dessert) kokosolie;
Dette er den komplette liste til brigadeirodejen, og til at dekorere kan du bruge kakaopulver (3 spsk). Eller, hvis du foretrækker det, kan du bruge vegansk chokoladedrys, som du kan finde i grøntsags- eller konfekturebutikker. For ikke at nævne, at rulle din brigadeiro med brun farin også kan være en velsmagende måde at gøre sliket smukkere på.
Forberedelse:
Efter kogning af kartoflerne og æltet dem godt med en gaffel, tag dem på en pande med de øvrige ingredienser. Dernæst tænder du for komfuret over middel varme og begynder at røre blandingen, indtil den bliver en homogen blanding. Nu bliver du nødt til at blive ved med at røre, indtil brigadeiro når det klassiske punkt med at slippe fra bunden af gryden.
Sluk til sidst for varmen og hæld brigadeiroen over en tallerken eller ildfast, hvor du skal vente med at køle ned. Når brigadeiroen er helt kold, tag den i køleskabet i kun 10 minutter, så er den nok til at stivne. Nu skal du bare rulle brigadeiros i den størrelse, du ønsker, og dekorere dem med din valgmulighed!
