Nogle gange er salt og peber nok til at opnå smagen af en god ret. Men på andre tidspunkter vil du have noget andet, der fremhæver disse krydderier uden at miste deres essens. I den forbindelse er der et lækkert krydderi af japansk oprindelse kaldet furikake, som glæder mange mennesker, og som kan give en fantastisk og anderledes smag til hverdagsmad.
Tjek nu mere om hvordan man laver furikake derhjemme for at du kan bruge hvad du vil!
se mere
Tjek de sundeste temuligheder til at inkludere i dit daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheden bag en dyb nattesøvn
Læs mere: 11 plantebaserede retter, der er populære i Japan
Hvilket vejr er det her?
Krydderiet vi taler om er furikake. Det er et tørt krydderi, der er meget udbredt i forskellige retter fra det japanske køkken, men dets mest almindelige brug er i ris. Dens hovedingredienser inkluderer en blanding af hakket tørret fisk, sesamfrø, hakket tang, sukker, salt og mononatriumglutamat.
Hvordan bruger man furikake?
Selvom dette krydderi traditionelt bruges til at færdiggøre ris, kan det også bruges til at tilberede andre fødevarer. Således bruges furikakekrydderi også til at krydre riskugler (traditionelt kaldet nigiri), tofu, fisk og endda dåsemad.
Et eksempel vi har på brugen af furikake er i chazuke, en suppe lavet med grøn te serveret med kogte ris. Husk dog, at en af ingredienserne, der bruges til at lave furikake, er salt. Som sådan er det bedst at bruge med en velsmagende risret, det være sig japansk ris eller en anden sort.
ingredienser
- 1 kop sprød grønkål;
- 2 spiseskefulde sesamsort;
- 2 spsk hvid sesam.
Fremgangsmåde
- Tag en beholder, læg grønkålen sprød og sesamfrø;
- Bland derefter disse ingredienser godt, og den er klar til servering;
- Du kan drysse det over ris, noget hakket kød eller i salater. Gør som du vil!
Nysgerrighed om furikake
Furikake kan også oversættes med udtrykket "drys", hvilket er praktisk, fordi krydderiet normalt er drysset på ramennudler, riskugler, risskåle, fisk, omeletter, grillede grøntsager og andre.
Det fungerer ofte som et supplement til smagsristede grøntsager, så vær opmærksom på, at det er bedst at drysse grøntsager på, når de er færdigstegte og klar til at spise. Så du får ny og forbedret sporing, der øger teksturkontrasten uden at være overvældende.
