Vi hører altid, at desinficering af frugt og grønt er meget vigtigt for at kontrollere sygdomme, og det er det faktisk. Der kan jo være forurening af bark af insekticider til afgrøder, foruden bakterier, vira og svampe, der ophobes under transporten. Dog vil vask af frugten fjerner næringsstofferne?
Hvis dette også er dit spørgsmål, så forstå her de mulige konsekvenser af at rense disse grøntsager.
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Læs mere: Tre køkkenhygiejnefejl, der kan påvirke dit helbred
Frugter bevarer næringsstoffer
Først og fremmest er det vigtigt at vide, at næringsstofferne i frugten forbliver i lang tid, også efter at de ikke er på træet. Tilsvarende påvirker skrælvask slet ikke tabet af næringsstoffer. Tværtimod gør processen dem sundere ved at rense nogle urenheder.
Selv ikke at vaske grøntsager kan være en vigtig faktor, der fører til udvikling af sygdomme, især smitsomme og virale. For ikke at nævne risikoen for at udvikle orme og andre tilstande forårsaget af parasitter på grund af dårlig hygiejne før indtagelse.
Derfor anbefaler sundhedsmyndighederne altid, at folk forbereder maden ordentligt før servering, især dem, der er naturlige. Til dette kan du bruge specifikke produkter, såsom blegemiddel, i små mængder eller natriumhypochlorit, som er det mest levedygtige valg ved rengøring. Desuden er brugen af rindende vand afgørende for effektiv vask.
Afskåret frugt bør ikke vaskes
På den anden side er der faktisk en vis indflydelse på tabet af næringsværdi ved vask af skåret frugt. Derfor anbefales det ikke at købe frugter, der allerede er skåret på markedet, da der kan forekomme forurening, mens vask reducerer mængden af næringsstoffer.
På samme måde, når vi køber hele frugter eller fjerner dem fra træet, skal vi vaske dem, mens de stadig har skindet, og så skære dem. Det er også værd at bemærke, at frugtstykker ikke mister næringsstoffer, og at dette kan være en praktisk måde at opbevare dem på.
På den anden side, når den først er skåret, er det ideelle ikke at vaske frugten længere og bare indtage den.
