Der er nogle fødevarer, der har forskellige versioner, for eksempel kan mælk være hel, let eller skummet, samt ris, som kan være hele, parboiled eller hvide. Alle disse klassifikationer genererer mange tvivl i den populære fantasi, så i dag skal vi fortælle dig hvad forskel på hvide og brune ris.
Læs mere: Nye sundhedsmæssige fordele ved grøn te opdaget
se mere
Havens vidunder: Arruda, mirakelplanten
Dette er de 4 stjernetegn, der elsker ensomhed mest, ifølge...
De vigtigste forskelle mellem hvide og brune ris
Først og fremmest er det vigtigt at pointere, at det ikke er de eneste ristyper, selvom de er de mest forbrugte i Brasilien, er der også røde, sorte og trælevende ris, bl.a. Hver af dem har en anden ernæringsmæssig sammensætning.
Med hensyn til brune og hvide ris opstår de ernæringsmæssige forskelle på grund af niveauet af forarbejdning af disse fødevarer. Mens brune ris gennemgår meget få processer efter høst og derfor bevarer flere næringsstoffer, gennemgår hvide ris en poleringsproces og har derfor færre næringsstoffer.
Forskelle mellem den ernæringsmæssige sammensætning af hvide og brune ris
Ifølge den brasilianske fødevaresammensætningstabel (TACO) indeholder 100 g kogte brune ris 25,8 g kulhydrater og 2,7 g fibre. Kogte polerede (hvide) ris har til gengæld 28,1 g kulhydrater og 1,6 g fiber i 100 g.
Disse to typer ris adskiller sig også med hensyn til mængden af B-vitaminer, kalium og mangan, men den største forskel på dem er mængden af fibre, da rispolering fjerner meget af fra dem.
Hvide ris bør ikke indtages?
Mange mennesker tror, at hvide ris ikke bør indtages og ender med at udføre ernæringsmæssig terrorisme mod denne mad. Nå, hvide ris er en del af millioner af menneskers spisevaner og kan perfekt indgå i en afbalanceret og sund kost.
I nogle situationer anbefales brune ris virkelig mere, som for diabetikere, der har brug for et højere fiberindtag, eller i tilfælde af mennesker, der ønsker at tabe sig, da fibre øger mætheden og dermed holder personen uden følelsen af sult i længere tid tid.
