At lave en lækker bøf eller filet af stegt, paneret, tør og sprød fisk kan være en udfordring, ikke? Temperaturen på dumplingen, saucen og den korrekte måde at panere på er blot nogle af de variabler, der deler en god del af en fed eller endda smagløs opskrift. I dag lærer du alle hemmelighederne for at lave sprød fisk trin for trin med en smag uden sidestykke. Det vil være en af hans mest berømte fiskeopskrifter til at tjene som snack til dine gæster. Tjek det ud nu!
Læs mere: Lær hvordan du laver en lækker laksefiletopskrift i ovnen
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Den bedste fisk at stege og få den tør og sprød
For at lave en fremragende snack som stegt fisk, er det vigtigt, at du ved, hvordan du vælger den, der passer bedst til denne opskrift. På denne måde er de muligheder, der er bedst egnede til stegning og gode appetitvækkere, følgende:
- Piggy;
- Tilapia;
- Eneste;
- Multe;
- Kulmulefilet;
- Nål;
- Havkat;
- rød fisk;
- Peroá;
- Piramutaba;
- Merluza.
Opskrift på sprød paneret fisk
ingredienser
- 1 kg af fisken efter eget valg;
- 1 L olie;
- 50 ml hvid eddike;
- 500 g hvedemel;
- 200 g fine urter;
- 500 ml vand;
- Salt og sort peber efter smag.
Fremgangsmåde
- Krydr først din valgte fisk godt med fine krydderurter, hvid eddike, salt og sort peber;
- Derefter skiller du lidt hvedemel fra og passerer fisken, indtil den er helt dækket;
- Dyp derefter den allerede melede fisk i vandet hurtigt;
- Varm til sidst øjet godt op og læg fisken til stegning.
Bemærkninger: Olien vil således ikke generere snavs, og din fisk bliver meget sprød og tør.
Til din stegte fisk skal du lave en lækker rosésauce, der er super nem og vil glæde de fleste.
rosé sauce til at ledsage
ingredienser
- 2 spiseskefulde ketchup;
- 180 g mayonnaise;
- 1 dessertske sennep;
- 1 spiseskefuld citronsaft;
- Engelsk sauce efter smag.
Fremgangsmåde
- I en beholder, læg alle ingredienserne sammen, pisk med en røremaskine (eller bare bland godt), indtil du danner en homogen blanding, og den er klar til servering!
