At spise svampe er stadig ikke en praksis, der er vedtaget af mange brasilianere, enten på grund af priserne eller manglende viden om, hvordan man tilbereder det, og hvad man skal gøre med det. Denne spiselige svamp er normalt ikke stjernen i retter; spise svampe er dog forbundet med en række fordele for kroppen. Se hvad de er.
Læs mere: Tjek nogle fødevarer, der kan forsvinde snart; forstå årsagerne
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Ernæringsmæssige egenskaber tiltrækker forbrugere
Ligesom kød har flere udskæringer, har spiselige svampe også mere end to tusinde dokumenterede varianter. De mest kendte er Paris-svampen, champignon, shimeji og shiitake.
Den måde, svampe indtages på, ligner også tilberedning af forskellige fødevarer af animalsk oprindelse, det vil sige, at der er mulighed for at spise dem rå, skiver, stegt, sauteret eller endda ristet. Og for hver af disse præparationsformer vil mængden af næringsstoffer, der er til stede i svampen, variere.
Svampe er fyldt med komponenter, der er gode for helbredet
Der er essentielle næringsstoffer i de mest populære typer, der kommer til dig, uanset hvordan du tilbereder dem. Vitaminer og mineralsalte udgør sammensætningslisten af svampe, hvor kobber og kalium gør deres tilstedeværelse mærket. Spiselige svampe udviser også fibre, B-vitaminer, D-vitamin, jern og fosfor. Forbrug er således forbundet med en række fordele lige fra kræftforebyggelse til forbedret knoglesundhed.
I immunsystemet hjælper svampe med at bekæmpe frie radikaler, på grund af deres antioxidantegenskaber. Fokus er på at bekæmpe oxidativ stress. På grund af deres høje fiberindhold bliver de gode allierede i vægttabsprocessen, da de øger mæthedsfornemmelsen og indeholder få kalorier og fedt.
Svampe er til stede i vegansk og vegetarisk kost
Du vil bemærke dem ofte i diæter uden animalske ingredienser. Denne idé fungerer godt, især da nogle svampe har en smag og tekstur, der tættere på rødt kød, men at spise denne mad bør ikke kun begrænses til tilhængere af veganisme eller vegetarisme.
Enhver kan og bør inkludere svampe i deres kost for at opnå alle de nævnte fordele.
