Køkkenet er et vidunderligt sted, fuld af lidenskabelige fornemmelser: som duften af mad, der bliver tilberedt, skønheden i ingrediensernes farver, de mest forskelligartede smagsvarianter, blandt andre faktorer.
Men når det samme sted ikke fungerer i overensstemmelse med de nødvendige hygiejnestandarder, kan det medføre risici og potentielle farer for sundheden. Forkælet, dårligt tilberedt såvel som dårligt tilberedt mad kan forårsage alvorlig sundhedsskade.
se mere
Advarsel: DENNE giftige plante landede en ung mand på hospitalet
Dette er de 4 stjernetegn, der elsker ensomhed mest, ifølge...
For at finde ud af mere om hvilken hyppigste årsager til infektioner salmonella, tjek hele artiklen!
Læs mere: Kinderæg med Salmonella: Find ud af, om du har købt et kontamineret parti
Hovedårsagen til salmonella
Salmonella er en bakterie, der lever i fordøjelseskanalen hos dyr og mennesker og er årsag til salmonellose.
Når nogle fødevarer spises rå eller dårligt tilberedt, er risikoen for at pådrage sig denne bakterie meget høj. Nogle eksempler ville være: indtagelse af fjerkræ, rødt kød, æg eller upasteuriseret mælk.
Ud over disse fødevarer er det vigtigt at give kyllingekød større fremtræden. Undersøgelser har vist, at 1 ud af 25 pakker med supermarkedskylling er forurenet med Salmonella. På grund af dette er det nødvendigt med stor omhu, når du tilbereder denne mad.
Når de er inficeret med de pågældende bakterier, viser nogle mennesker muligvis ingen symptomer. Andre kan dog udvikle alvorlige symptomer såsom mavekramper, diarré, kvalme, opkastning, hovedpine, blandt andre endnu mere alvorlige faktorer, og du bør gå til lægen så hurtigt som muligt.
På grund af ligheden mellem symptomer ender mange mennesker med at forvirre og tro, at de har den berømte "maveinfluenza", når det i virkeligheden er en Salmonella-infektion. Derfor er det altid vigtigt at få stillet en ordentlig diagnose af en kvalificeret fagmand.
Sådan undgår du forurening
Som tidligere nævnt kan Salmonella smittes ved at indtage rå eller underkogt mad. Der er dog andre måder at sprede bakterierne på. For eksempel kan ikke desinficere skærebrættet efter brug være en kilde til spredning.
Også vask af kylling eller oksekød under rindende vand er også en høj risikofaktor. Dette sker, fordi du i stedet for at desinficere kødet spreder de bakterier, der er til stede der. Hvis du foretrækker det, kan du rense kødet med citron, men vær opmærksom på, at bakterier kun bliver elimineret ved at afslutte tilberedningen ordentligt.