Pommes frites, bagte kartofler, fyldte kartofler og mange andre lækre opskrifter tilberedes med denne ingrediens fuld af næringsstoffer. Især kartoflen er en del af så mange retter rundt om i verden, at den er endnu bedre kendt end æblekage.
Mange mennesker ender dog med at fjerne skrællen i den tro, at den ikke har næringsstoffer, dog er det stik modsat. Til kartoffelskind de er rige på vitaminer og tilføjer mere smag og sundhed, når de tilsættes retter. Fortsæt med at læse!
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Se også: Dessert med kun 4 ingredienser: den bedste Ninho Milk mousse
Fordelen ved kartoffelskrælning
Kartoffelmasse er rig på kulhydrater, men de fleste af dem er koncentreret i huden. Ifølge SFGate-hjemmesiden har 100 gram kartoffelskind 17 gange mere jern og 7 gange mere calcium end den samme mængde kød.
Med det er hun nøglen til at hjælpe med at styrke immunforsvaret og hjernens sundhed. En simpel bagt kartoffel i huden indeholder således en ernæringskilde, der er i stand til at levere 66% af dit daglige behov af vitamin B6 og 31% af C-vitamin.
Selvom 60 til 70 % af det er koncentreret i kartoffelmassen, hæmmer du at fjerne skindet i at indtage alle de næringsstoffer, der er koncentreret i grøntsagerne. Derudover har skrællen ifølge AIMS Agriculture and Food 10 gange flere antioxidanter end rødt kød.
Så næste gang du skal spise kartofler, så tænk dig om to gange, før du fjerner skindet, da du kan smide en masse næringsstoffer væk, som kan optages af din krop. Se en speciel opskrift for at nyde dem nedenfor.
Opskrift på ovnbagte kartoffelchips
ingredienser
- 500 gram uskrællede kuglekartofler;
- 2 spiseskefulde smør;
- 1 streng olie eller olivenolie;
- 2 pillede fed hvidløg;
- friske eller dehydrerede urter efter smag;
- Sort peber;
- salt efter smag.
Fremgangsmåde
Kom de skrællede kartofler, krydderurterne, smørret, hvidløget og saltet i en trykkoger. Tænd for varmen og lad det koge et par minutter. Når trykket begynder, skal du lade ca. 3 til 4 minutter og slukke for det. Lad det køle af, åbn gryden og server gratinerede kartofler som tilbehør. Det er lækkert!
