I de seneste årtier er der sket en stigning i antallet af forskere, der peger på, hvordan indtagelse og fordøjelse af rødt kød kan være sundhedsskadeligt. sundhed. Man ved således, at der er en reel sammenhæng mellem en kost baseret på denne fødevare og chancen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Denne undersøgelse går endnu længere og forklarer præcis, hvordan dette sker i den menneskelige krop.
Læs mere: Mad til at kontrollere mulige kardiovaskulære skader
se mere
Ungdommens hemmelighed? Forskere afslører, hvordan man kan vende...
Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...
Problemet med rødt kød
Hvis du har set meget indhold om behovet for at reducere rødt kød i din kost, skal du vide, at det ikke er tilfældigt. Dette sker, fordi nyere undersøgelser peger på, at selvom kød indeholder meget protein og er nødvendigt, så har det også mættet fedt og andre farlige komponenter.
I betragtning af dette er der allerede tale om forholdet mellem oksekød og risikoen for at udvikle højt kolesteroltal, hypertension og endda et hjerteanfald. For ikke at nævne kødets kræftfremkaldende potentiale, især når det er indlejret, som det er tilfældet med pølser.
Desuden er der stadig det miljømæssige pres, der viser, hvordan kødforbruget direkte understøtter skovrydning, da store kødproducerende lande har praksis med at fælde træer for at rydde græsgange for kvæg. Midt i alt dette bliver der stadig gjort nye opdagelser, såsom den i denne undersøgelse, som vi skal tale om nu.
rødt kød fordøjelse
Hvis vi skal have noget for øje, er det, at vi ikke udelukkende er kødædende dyr, da vi har brug for mange plantefibre at fordøje. I denne forstand har American Heart Association udarbejdet og offentliggjort en ny undersøgelse, der præsenterer endnu flere problemer om emnet fordøjelse af rødt kød.
Ifølge videnskabsmænd er der en direkte sammenhæng mellem de kemikalier, der produceres i maven under fordøjelsen af rødt kød og hjerte-kar-sygdomme. Til gengæld blev det samme ikke observeret i fjerkræ, fisk og æg.
For bedre at eksemplificere, vil vi nævne Trimethylamine N-Oxide, som er et kemikalie, der produceres under fordøjelsen af rødt kød, som har meget L-Carnitin. Dette kan være en faktor, der ville forstærke hjerte-kar-sygdomme ud over fedtindholdet.
