Den teknologiske udvikling giver os mulighed for at transformere vores fødevarer frosset til et varmt måltid klar på et minut med mikroovn, for eksempel. Nogle fødevarer er dog bedre på denne enhed end andre, og omvendt. Ud over smagen er den måde, den opvarmes på, ikke altid ideel, på grund af fugten i maden.
Læs mere: Nye regler for markedsføring af hakkekød træder i kraft
se mere
Dette er de 4 stjernetegn, der elsker ensomhed mest, ifølge...
Der er nogle hunderacer, der anses for at være perfekte til mennesker...
Det resterende fænomen med kød opvarmet i mikrobølgeovnen
Mange mennesker kan her bekræfte, at når vi opvarmer kød i mikroovnen, uanset hvad det er, er der en stærk lugt tilbage, kendt som "opvarmet smag". Desuden fødevareforskeren Margaret Tims Younathan påpeger, at kød smager dårligt på grund af den hurtige nedbrydning af lipider.
Younathans undersøgelse viser også, at kød, når det opvarmes i mikroovnen i stedet for ovnen, resulterer i i højere niveauer af malondialdehyd, som bidrager til den ubehagelige lugt af proteiner dyr. Kan du forestille dig det i svinekød?
Opvarm ikke dit svinekød i mikrobølgeovnen.
Når man observerer de tidligere nævnte fakta, er det muligt at forestille sig, at svinekød kan have en meget stærkere restlugt i proteinet end andet kød opvarmet i mikroovnen. Derfor, når du vil genopvarme denne type kød, skal du vælge ovnen.
Lær at varme svinekød op
For at gøre dit svinekød saftigt og mørt, selv efter det er færdigt, bør du kende nogle vigtige trin. For det første er det vigtigt at vide, at for at genopvarme dit kød, er de ideelle midler ovnen og bradepanden, aldrig mikrobølgeovnen.
I ovnen:
For at genopvarme svinekød i ovnen skal du forvarme ovnen i et par minutter og lægge svinekødet i et ovnfast fad. Prøv også at tilføje noget sauce, så fugten kommer tilbage til kødet, og det bliver saftigt (hvis du ikke vil lave en sauce, så fugt den med vand alligevel).
I bradepanden:
Allerede for at varme i stegepanden er det bedre, at kødet skæres i skiver. Læg dem derefter i en forvarmet stegepande ved svag varme og tilsæt en god mængde smør eller olie, inden du smider kødet. Gør denne procedure på begge sider af skiverne.
