Frugt og grøntsager er rige kilder til vitaminer og næringsstoffer, fibre, antioxidanter og mineraler til kroppen. De er nødvendige for en sund livsrutine, og ikke at tilføje dem til kosten kan forårsage uoprettelig skade på helbredet. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) påpegede, at i 2017 døde omkring 3,9 millioner mennesker rundt om i verden for ikke at have en diæt med grøntsager, frugt og grønt.
Læs mere: Forbedre dit helbred ved at indtage frugt- og grøntsagsskræller
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Det anbefales af WHO at indtage mindst 400 g af disse næringsstoffer dagligt sammen med en daglig praksis med øvelser. En artikel offentliggjort på The Conversation-webstedet påpeger, at en ernæringslærer, Kirsty Hunter, fra Nottingham Trent Universitetet i Det Forenede Kongerige talte om, at indtagelse af skrællede frugter og grøntsager kan hjælpe med tilsætning af anbefalede næringsstoffer for alle:
”Ernæringsmæssigt vigtige mængder af vitaminer, såsom C-vitamin og riboflavin, og mineraler, såsom jern og zink, f.eks. findes i skindet af rødbeder, majroer, søde kartofler, gulerødder, radiser, ingefær og i skindet af hvide kartofler”, påpegede han. Jæger.
Frugt- og grøntsagsskræller har en meget betydelig procentdel af næringsstoffer, og bortskaffelse bidrager til drivhusgasser. Ifølge eksperter har det skrællede æble 15 % mere C-vitamin, 20 % mere calcium, 267 % mere K-vitamin, 85 % flere fibre og 19 % mere kalium, som angivet af det amerikanske landbrugsministerium.
Ekspert Hunter forklarede, at nogle af disse fødevarer skal kasseres, da de er uspiselige: kan være skadelige og ikke have en behagelig smag, såsom løg, hvidløg, bananer, appelsiner, ananas, meloner, avocadoer og mango.
Professor Hunter påpegede også, at folk bliver flyttet til at skrælle frugter og grøntsager ved kontakt med bark med pesticider, men de fleste af disse rester kan let bortskaffes i vask.
Forberedelsesteknikker som kogning og dampning kan også reducere pesticidrester, men ikke alle pesticidrester fjernes ved vask og madlavning, og folk, der er bekymrede over deres eksponering for pesticider, vil måske stadig skrælle,” forklarede han. Jæger.
Elsker af film og serier og alt hvad der involverer biograf. En aktiv nysgerrig på netværkene, altid forbundet med information om nettet.
