Kaffeelskere har endnu en grund til at værdsætte den uimodståelige aroma, der svæver rundt i centrum af Santos. Kaffemuseet, kendt for sin rige historie og kaffekultur, præsenterer en ny fornøjelse for besøgende: den Moccacino.
Nathan Biasotto, leder af museets cafeteria, delte sin unikke opskrift på at tilberede denne delikatesse. Mød hende nedenfor!
se mere
Hvad med at lære at lave en lækker kondenseret mælkekage...
Varm op til filmen: Lav Barbie Popcorn på 5 minutter
Coffee Museum Mocaccino opskrift
Kilde: Massimo Parisi/Canva Pro
Med enkle ingredienser og et strejf af mesterskab fortryller Mocaccino de mest krævende ganer.
For at forberede det skal du bruge 2 shots espressokaffe, 180 ml mælk og 40 g chokoladeganache. Og det er netop ganachen, der giver den cremede og unikke smag til denne drink.
ganache af chokoladeDen er lavet af 500 g chokoladechips og 1 liter fløde. Chokoladen smeltes i en bain-marie og derefter tilsættes fløden under omrøring indtil en perfekt konsistens er opnået. Efter tilberedning overføres ganachen til en beholder og tages i køleskabet for at afkøle.
Sådan samles Mocaccinoen
Samling af Mocaccino kræver omhu og teknik. Først skal du tilføje mælk i et passende glas, og derefter hældes den afkølede ganache forsigtigt op.
Til sidst tilsættes espressoen langsomt, så lagene af drikken præsenterer sig med elegance.
Det endelige resultat er en uimodståelig Mocaccino, med en harmonisk kombination af smag. Intensiteten af kaffeEspresso blandes med mælkens cremede og sødme fra chokoladeganachen, hvilket skaber en unik sanseoplevelse.
Derfor, hvis du slentrer gennem centrum af Santos og vil nyde en uforlignelig aroma og smag, så sørg for at prøve Mocaccino på Museu do Café.
Men hvis du ikke er i byen, tilbered Mocaccino med denne opskrift. Nyd hver slurk og fordyb dig i traditionen og fornøjelsen af at nyde god kaffe, mesterligt tilberedt af lokale specialister.
