Byt raffineret sukker ud med DENNE komponent og bliv sundere

Stevia, en sødemiddelnaturligt, erobrer i stigende grad brasilianernes gane. At bytte sukker til stevia kan virke som en god idé ved første øjekast, især i betragtning af, at raffineret sukker er blevet en rigtig skurk inden for diæter og sundhed generelt.

Forstå her og nu, om denne udskiftning virkelig giver mening, og om den giver betydelige fordele for din velvære.

Stevia og dets komponenter

Så er det effektivt at erstatte almindeligt sukker med stevia? Svaret er Ja. På grund af sin høje sødeevne er stevia en meget levedygtig mulighed.

Kun 1 g stevia svarer til 200 til 300 g sukker, hvilket gør det unødvendigt at bruge store mængder til at søde mad og drikkevarer, som ernæringsekspert Renata Branco forklarede i et nyligt interview til magasinet Sport Life.

(billede: iStock)

På grund af dette er stevia især velegnet til diabetikere og personer med overvægt på grund af dets lave kalorieindhold. Der er flere måder at inkorporere stevia i din daglige kost som sukkererstatning.

“Stevia er modstandsdygtig over for høje temperaturer, holder dens egenskaber intakte og uden at efterlade en rest efter opvarmning. Det ideelle er at bruge pulveriseret stevia sødemiddel i opskrifter og tilberedninger, der kræver høje temperaturer, mens væsken anbefales til juice”, fremhævede Renata.

Således kan stevia-forbrug være gavnligt for enhver. Det er dog vigtigt at have opfølgning af en ernæringsekspert for at sikre, at der ikke er sundhedsskadelige effekter. Overskud af dette sødemiddel kan udgøre alvorlige risici for visse mennesker.

“Stevia er et naturligt sødemiddel, der er opnået fra Stevia Rebaudiana Bertoni-planten. Det er lavet af Steviol-glycosid, kaldet Rebaudioside A, der anses for sikkert af FDA (Food and Drug Administration). Det bør dog indtages med måde for at undgå bivirkninger i høje doser”, forklarede ernæringseksperten.

Har Stevia andre fordele ud over dets sødende kraft?

Renata nævnte ikke kun én fordel, men listede flere: udover at hjælpe med vægttab, regulere appetitten og reducere følelsen af sult, kan hjælpe med at kontrollere og sænke blodsukkerniveauet, hvilket er gavnligt for personer med diabetes.

Det kan også øge HDL-kolesterol, når det bruges i kogte eller ristede tilberedninger, da det bevarer sin stabilitet ved temperaturer op til 200ºC. Det anbefales at indtage omkring 7,9 til 25 mg/kg om dagen for at få fordelene ved stevia.

Undersøgelser viser, at forbruget af stevia er blevet hyppigt i Sydamerikasom et naturligt sødemiddel i fødevarer og drikkevarer.

Desuden afslørede en undersøgelse fra Ingredion, at 58% af forbrugerne sagde, at stevia er det bedste alternativ til sukker.

"Vi ved, at minimumsmængden af ​​steviolglycosider, der kræves for at stevia kan godkendes til brug, er 95%. Bladkomponenter og udvindingsteknologi er nogle af de faktorer, der har væsentlig indflydelse på kvaliteten af produkt, inklusive dets smag og sødme", sagde Rafaela Manso, regional leder af Sugar Reduction-platformen på Ingrediens.

Et af højdepunkterne i denne undersøgelse er, at Reb M-molekylet, der findes i stevia-bladet, ikke har nogen kalorier og, når det opnås gennem gæring, reducerer miljømæssig påvirkning af ingrediensen med 82 % sammenlignet med sukker.

Derudover er biokonvertering en mere omkostningseffektiv fremstillingsteknik end udvinding, hvilket gør stevia mere økologisk bæredygtig.

Konklusionen, som ernæringseksperten kom til, er kun positiv. Ifølge hende giver biokonvertering, udover at være mere miljøvenlig, mulighed for høje niveauer af sukkerreduktion, samtidig med at den opretholder en ren smagsprofil. og en behagelig sødme, som gør den til et fremragende 'værktøj' i udviklingen af ​​produkter med lav eller ingen tilsætning sukkerarter.

Derfor er det fuldt fastslået, at udskiftning af sukker med stevia kan give fordele for sundhed og velvære, så længe det sker på en afbalanceret måde og med professionel vejledning.

Udnyt de sødende kræfter og fordelene ved stevia og nyd en sundere kost!