EN italiensk køkken er velkendt for sit udvalg af pastaer og vine, ikke? Men det er ikke alt, italienske kokke arbejder med mange urter og krydderier, der gør hele forskellen i hver ret og adskiller sig i hver region. Nogle hemmeligheder ved dette køkken blev bragt i denne artikel, så du kan kopiere det derhjemme.
Læs mere: Lær denne opskrift på italiensk gryderet kage med budding tekstur
se mere
Tjek de 11 bedste udskæringer af kød til et middagsselskab; ved godt...
5 billige og lækre kødstykker, der får dig til at glemme...
Hvordan er det italienske køkken?
Der er mange forskellige traditionelle retter og ingredienser i det italienske køkken. Selvom pastaer, saucer, oste og vine er køkkenets forskelle – og de bedst kendte – har hver region sine signaturretter, der får folk til at genkende den.
Derfor er der så mange varianter over hele landet. Derfor er det sandsynligt, at det at besøge restauranten i Toscana og smage en af dens retter er anderledes end at ankomme til for eksempel Milano.
Tips til italiensk madlavning
Med et så rigt køkken bruger italienske retter nogle kulinariske hemmeligheder, der anses for at være uundværlige. Tjek derfor nogle grundlæggende tips til, hvordan du kan leve denne oplevelse hjemme eller i selve Italien.
- brug friske krydderurter
Mange italienske retter er tilberedt med persille, basilikum og oregano, da urterne og krydderierne er med til at skabe tydelige etniske smage i maden. I dette pastaland er det meget almindeligt at gå på det lokale marked hver dag for at købe friske og sæsonbestemte krydderier til at tilberede retter.
- Gør en eller to ingredienser til stjernen
Mange mennesker tror, at for at få succes i italiensk madlavning skal du bruge en række forskellige smagsvarianter og ingredienser. Men når du tager en eller to ingredienser og gør dem til rettens stjerne, kan slutresultatet blive fantastisk.
- Vælg en god ekstra jomfru olivenolie
Ifølge italienske madlavningstip er ekstra jomfru olivenolie det bedste valg at bruge i salater. Men du kan også medtage det, når du tilbereder eller serverer en bestemt ret. Så drag fordel af dette til at tilføje mere af denne komponent til din madlavning.
- Makaroniens ideelle punkt
Når du koger pastaen, skal du altid bruge en meget stor pande og lade vandet koge kun med salt, aldrig olie. På den måde, når vandet koger, kan du tilsætte pastaen og blande den med det samme.
Som et resultat er den ideelle pasta til italienske kokke tilberedt "al dente", hvilket kræver en lille fasthed. Men vær forsigtig, når du laver mad, for hvis den overdriver, kan den blive klistret, og så kan den falde fra hinanden.