Subway er en berømt fastfood-kæde, så vi tror på, at du på et tidspunkt i dit liv allerede har smagt Subway. brød fra Subway. Men selvom du ikke har prøvet det, har du helt sikkert allerede duftet den berømte duft af kædens sandwich, med en umiskendelig aroma. Og det er den samme aroma, der er i centrum for debatterne.
Læs mere: 4 fantastiske fakta om Coca-Cola, som du ikke vidste
se mere
Søde nyheder: Lacta lancerer Sonho de Valsa e Ouro chokoladebar...
Brasiliansk vin vinder mærkepris ved 'Oscars' af...
Da alt, der cirkulerer på internettet, bliver genstand for debatter og teorier, var det ikke anderledes med Subway-brød. Så i et forsøg på at give offentligheden svar, sagde Mark Cristiano, ansvarlig for Subways globale bagning, at brødet er bagt på stedet, og af den grund er dets lugt stærk.
Der er dog mistanke om, at svaret fra kædemedarbejderen er mangelfuldt, og at duften af Subway-brød faktisk er en kombination af kiks og bagt brød.
Subway brød lugter som ingen andre brød lugter
Subway-brød lugter ikke som noget andet bagerbrød på planeten. Det er ekstremt karakteristisk og vækker minder og minder knyttet til denne delikatesse.
Af den grund er søgninger for at finde ud af, hvordan Subway-brød er blevet til, steget. Så det første store gennembrud var inkluderingen af azodicarbonamid, et kemikalie, der kan være kræftfremkaldende, men som fungerer i brød som en dejbalsam.
I 2014 stoppede virksomheden med at tilsætte denne forbindelse til brøddej. Duften fortsatte dog, og det samme gjorde søgen efter hemmeligheden bag denne ingrediens i kædens sandwich, med nye kontroverser, der involverede virksomheden.
I Irland afgjorde højesteret, at Subway-brød ikke opfyldte landets juridiske definitioner af brød. Dette skete, fordi virksomheden søgte skattefritagelse, idet den betragtede sit brød som en basisfødevare.
Højesteret afgjorde dog noget andet. Ifølge hende var Subways brød ikke som andet brød, der sælges i landet, da det er meget tilsat sukker, så det passer som konfektmad, ikke som brød.
Subway-brød har et sukkerindhold svarende til 10 vægtprocent af maden. Dette kunne være hemmeligheden bag, at dens duft er så forskellig fra andre: karamelliseringen af sukker. under tilberedningsprocessen har alt at være stort set ansvarlig for den umiskendelige aroma af dette brød.