I øjeblikket tales der meget om, hvordan brug af pesticider kan være ret sundhedsskadeligt. I lyset af dette mener mange, at den bedste løsning er at skrælle fødevarer for at fjerne pesticider, sprøjtes stoffet trods alt på overfladen af fødevarer. På den anden side kan undladelse af at indtage skrællene betyde tab af mange næringsstoffer.
Læs mere: 14 fødevarer, der indeholder flest pesticider i Brasilien
se mere
Eksperter siger, at AI er en kraft til det gode
Mor registrerer datter ved navn Barbie og søn hed næsten Ken
Er det bedre at skrælle mad?
Faktisk findes meget af koncentrationen af pesticider i skindet på frugter og grøntsager. Når man fjerner skrællen, er der således en betydelig reduktion i niveauet af det stof, der ville gå til vores krop. Det kan dog ikke siges, at det er sådan, vi kommer af med pesticider, da kemikalier har en tendens til også at trænge ind i maden.
Ydermere er skindet af frugter og grøntsager meget nærende, da de indeholder de højeste koncentrationer af fibre og vitaminer i grøntsager. Ved at fjerne skrællen fjerner du således også en vigtig kilde til næringsstoffer, som din krop har brug for, og som endda tjener til at reducere pesticidernes påvirkning af vores krop.
Derfor er de fleste eksperter enige om, at det er bedre at holde sig til skaller og lede efter andre måder at sænke niveauerne af pesticider. At vælge at spise økologisk mad er for eksempel en handling, der gør en stor forskel for folks sundhed, udover at det hjælper lokale virksomheder.
Sådan sænkes niveauet af pesticider
Generelt kan vedtagelsen af nogle simple vaner være nok til at fjerne store mængder pesticider. Som for eksempel at rense de grøntsager, der kommer hjem til dig, ordentligt. Iblødsætning af disse frugter og grøntsager med en vis mængde blegemiddel hjælper meget med at reducere pesticider.
Derudover mister grøntsager normalt store mængder pesticider under madlavningen, dog ikke helt. Således vil den bedste mulighed faktisk være at lede efter mad fri for pesticider og økologisk, som normalt sælges på økologiske messer rundt om i Brasilien. Sørg desuden for at indtage grøntsagsskrællerne, da de er vigtige.