Undersøgelse tyder på, at aversion mod koriander har genetiske rødder; forstå

Hvad er din mening om koriander? Denne kontroversielle ingrediens er til stede i flere brasilianske opskrifter. Det ender dog med at dele meninger på grund af dets karakteristiske aromaer og smag.

I dette tilfælde har nogle mennesker en reel modvilje mod disse blade, der ofte tilføjes til salater og krydderier.

se mere

Grødens "kræfter: tjek fordelene ved havre i...

Ostelskere, gør dig klar: Burger King udgiver de mest...

Stillet over for disse fakta opstår spørgsmålet: er der nogen sammenhæng mellem gener og præferencen for visse fødevarer? Forstå næste!

Forskning viser, om gener kan påvirke smagen

Forskning udført af videnskabsmanden Nicholas Eriksson fra University of Chicago afslørede, at genetik direkte påvirker aversionen mod koriander.

Den pågældende undersøgelse undersøgte, hvordan gener påvirker folks smag, ved at evaluere forskellige materialer.

Således blev to grupper af frivillige delt i betragtning af dem, der kunne lide koriander, og dem, der hadede urten.

Resultatet af analysen afslørede, at der var forskel på deltagernes materiale, hvilket afspejlede afvisningen af ​​smagen af ​​korianderblade og frø.

At ikke lide koriander er ikke "friskhed"

Du gener spiller en afgørende rolle i hjernens bearbejdning af madsmag og lugte. Og som afsløret af denne undersøgelse udført i USA og forklaret ovenfor, er nogle mennesker disponerede for at finde smagen af ​​koriander ubehagelig.

At erkende, at denne struktur påvirker smagsopfattelsen, fører til mere empatiske tilgange til menneskelig ernæring. Husk, at for mange år siden blev de, der ikke spiste "alt", betragtet som "friske" eller "problematiske".

Repræsenterer denne undersøgelse et gennembrud i behandlingen af ​​fødevareselektivitet?

Den såkaldte fødevareselektivitet kan reduceres, selv når der er en genetisk faktor. Mens visse individer kan have en naturlig aversion mod koriander, er det muligt at udvikle en mere tilgivende gane.

Denne proces sker gennem gradvis og gentagen eksponering for smagen af ​​ingrediensen, kombineret med korrekte tilberedningsteknikker. Denne behandling er dog rettet mod dem, der har en fødevareselektivitet, der kompromitterer balancen i kosten.

Ikke at kunne lide en eller anden naturlig mad er ikke forkert, men at undgå det meste frugter, grøntsager og bælgfrugter kan fratage din krop essentielle næringsstoffer. Hvis det er tilfældet, så søg en ernæringsekspert for at se strategier for at inkludere afviste fødevarer i din kost.

Klare tricks til at gøre vandmelonen meget sød

EN vandmelon det er en fremragende frugt, både for de næringsstoffer den indeholder og for dens s...

read more

Hævet mave og fastklemte tarme? Disse fødevarer kan være skylden

Tarmforstoppelse kan være kendt som forstoppelse eller bare som "fast tarm". Sammenfattende repræ...

read more

Videnskab: En døende menneskelig hjerne blev registreret for første gang

Hvem har ikke tænkt over, hvordan det føles at være døende? Er det muligt at se livet passere gen...

read more