Vi bragte en række publikationer med juleopskrifter for at øge dine muligheder for forretter, hovedretter og desserter med mere klassiske og mindre oplagte tilberedninger, og dermed forny din aftensmad med jul, med unikke smage og teksturer.
Vi præsenterer i dette indlæg, Physalis cheesecake opskriften som et dessertforslag, ud over det sædvanlige til de fleste aftensmad.
Denne cheesecake vil bringe en forfriskning til dit julebord, ud over den ynde, der skyldes physalis, denne frugt, der udover at være elegant, er velsmagende og nærende.
Physalis cheesecake opskrift
ingredienser
550 g flødeost
140 g raffineret sukker
1 spsk vaniljeessens
1/2 citronsaft
3 æg
Til physalis siruppen
100 g raffineret sukker
250 g physalis
1/2 citronsaft
Læs også: Juleopskrift: dadel- og valnøddeport
Fremgangsmåde:
Start med at piske flødeost i en el-mixer, indtil det er godt blødt. Tilsæt gradvist det sigtede sukker ved lav hastighed. Til sidst tilsættes vanilje, citronsaft og æg. Bland godt uden at piske for meget, indtil du opnår en fuldstændig homogen konsistens. Fyld en 28 cm diameter falsk bund pande og bag i en forvarmet ovn ved 160°C i cirka 10 minutter. Reducer temperaturen til 100°C og bag i yderligere 40 minutter, indtil de er sat og gyldenbrune. Tag den ud af ovnen, lad den køle af og afkøl i køleskabet i mindst fire timer, før den fjernes. Til siruppen placeres physalis, citronsaft og sukker over lav varme og koges op under konstant omrøring, indtil der er reduceret og en sirup opnås. Fjern fra varmen og lad afkøle, før du dækker cheesecaken. Dekorer efter din smag.
Kommentarer
- Physalis kan erstattes med jordbær, appelsin eller bær i samme mængde;
- Giver en tærte på cirka 700 g.
Af Marília Macedo
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm
