Ifølge kompleksitet klassificeres kulhydrater i monosaccharider, oligosaccharider og polysaccharider. I denne sidste klasse er en stor mængde kulhydrater inkluderet, såsom cellulose, stivelse og chitin.
Hvad er polysaccharider?
Polysaccharider er store naturlige polymerer dannet af kæder af monosaccharider bundet sammen ved glykosidbindinger, som er kovalente bindinger, der skyldes kondensering af to monosaccharider.
Uopløseligt i vand er polysaccharider kulhydrater, også kendt som glycaner. Ved hydrolyse af biomolekylet frigøres et stort antal mindre sukkerarter.
Eksempler på polysaccharider
- Hyaluronsyre: udfylder hullerne mellem cellerne i alle dyr.
- Stivelse: energireservoir i planter, findes i forskellige fødevarer.
- Cellulose: komponent i cellevæggen af planter og andre organismer.
- glykogen: energireservoir i dyr og andre organismer såsom svampe og bakterier.
- heparin: komponent i organer såsom lunger, hud- og kropsforsvarsorganer.
- Pektin: opløselige fibre, der udgør frugt og grøntsager.
- chitin: komponent i svampens cellevæg og insektens karapacitet.
- Tunesien: sekretion, der er ansvarlig for at beskytte kroppen af nogle dyr ved at danne en tunika.
Naturens mest rigelige polysaccharider er cellulose og chitin.
Klassificering af polysaccharider
i henhold til din strukturpolysaccharider klassificeres i:
Homopolysaccharider: har en type monosaccharid. Eksempler: stivelse, cellulose, glykogen, pektin, chitin og tunika.
Heteropolysaccharider: har to eller flere typer monosaccharider. Eksempler: hyaluronsyre og heparin.
Ifølge polymerkædepolysaccharider klassificeres i:
Lineære polysaccharider: foreningen af monosaccharider resulterer i en lineær kæde. Eksempler: amylose og cellulose.
forgrenede polysaccharider: har sidekæder tilsluttet hovedkæden. Eksempler: amylopectin og glykogen.
Lær mere om polysaccharid glykogen.
Hovedfunktioner af polysaccharider
Funktionerne af polysaccharider er godt forskellige, hvoraf de vigtigste er: energireserve, support og cellekommunikation.
Energireserve
Polysaccharider har funktionen til at lagre energi. Ved nedbrydning frigives monosaccharider, som gennem enzymernes virkning overfører den nødvendige energi til kroppen til at udføre aktiviteter.
I planter leveres energireserven af stivelse, som er et polysaccharid af vegetabilsk oprindelse. Hos dyr lagres energi af glykogen, som er et polysaccharid af animalsk oprindelse.
Lær mere om stivelse.
Support
Polysaccharider kan være strukturelle komponenter, der er ansvarlige for at tilvejebringe stabiliteten af cellevægge.
Chitin, der er rigeligt til stede på vores planet, er det vigtigste polysaccharid, der spiller denne rolle i insekter og svampe.
Cellulose spiller også en strukturel rolle, men i planter. Dette polysaccharid er en del af sammensætningen af cellevæggen af planter.
cellekommunikation
Polysaccharider kan binde til proteiner og lipider og danne glycoproteiner og glycolipider, hvilket gør dem ansvarlige for signalering inde i celler.
I denne proces virker polysaccharidet, hvilket indikerer, at et protein f.eks. Skal styres til en bestemt organel, og på denne måde hjælper det cellen med at forstå dens skæbne.
Du kan også være interesseret i:
- Hvad er kulhydrater?
- Funktion og klassificering af kulhydrater
- Kulhydratøvelser
