Som alle lande har Sydafrika også sit eget køkken baseret på rødt kød ud over eksotiske fødevarer.
Ved en social begivenhed kaldet braai kan du spise grillet kød, men disse tilberedes aldrig af kvinder. Mændene samles omkring brazerne, og kvinderne er ansvarlige for at forberede salater og desserter.
Sydafrikansk køkken er blevet stærkt påvirket af oprindelige kulturer, specielt stammerne Khoisan, Xhosa og Sotho. De søde navngivne Koeksisters er traditionelle i landet, da de kommer fra disse folk, ofte serveret som dessert; det er simpelt i udseende, ofte serveret ved uformelle begivenheder, det kan let findes.
Sydafrikansk mad modtog også i kolonitiden påvirkninger fra britisk mad gennem slaver, der arbejdede for engelske familier.
Slaver, der blev frataget deres frihed, måtte tilpasse deres afrikanske etniske opskrifter til de ingredienser, de havde, inklusive dem til at tilberede mad.
Landet modtog påvirkninger fra det arabiske køkken, i middelalderen blev disse skikke også taget gennem slaverne, som tog flere opskrifter med sig.
Ligesom eksotiske fødevarer spiser de stegte crickets, men i dag er det sydafrikanske køkken anerkendt for sin unikhed og smag, kopieret i mange lande rundt om i verden.
Med indflydelse fra forskellige kulturer er det sydafrikanske køkken blevet en ægte smeltedigel af ideer og smag. Deres opskrifter spænder fra kød, brød, slik, tærter, pølser, spyd og farvet ris.
Af Jussara de Barros
Uddannet i pædagogik
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm
