Frie radikaler er organiske substituentgrupper, der har en fri, dvs. ikke-delt eller uparret elektron. Disse radikaler er meget ustabile og ekstremt reaktive og knytter sig let til andre positivt ladede arter, der er i nærheden.
At opnå frie radikaler sker gennem en pause eller homolytisk opdeling, også kaldet homolyse af kovalente bindinger. Dette ord, "homolyse", indikerer, at der er en lige forstyrrelse af de to elektroner i bindingen, er det hvert atom får en af de elektroner, de delte før; for på græsk homo betyder lige og lysis det er pause, det vil sige en lige pause i linket. Se et eksempel nedenfor:
Vores krop producerer frie radikaler i vejrtræknings- og brændende celler. De produceres i vores kroppe, fordi de i visse tilfælde er gavnlige. For eksempel bruges de som et forsvarsmiddel og angriber fremmedlegemer, der formår at komme ind i vores kroppe.
Disse radikaler er dog meget giftige kemiske arter, der angriber cellerne i vores krop og kan føre til deres død. Denne aggression forårsager for eksempel a
acceleration i aldring, da radikaler binder sig til andre arter i vores krop, hvilket beskadiger sunde celler og producerer giftige og uønskede forbindelser. Nogle arter, der kan destabiliseres, er proteiner, DNA og sukker.En god diæt hjælper med at reducere og kontrollere frigivelsen af disse radikaler. Denne mad skal hovedsagelig være rig på antioxidanter, som er i stand til at reagere med frie radikaler og neutralisere dem.
Det modsatte gælder dog også, dårlig kost, forbundet med andre risikofaktorer, øger produktionen af frie radikaler og nedbrydningen af vores krop. Se nedenfor for de vigtigste faktorer, der øger produktionen af frie radikaler og derfor forårsager for tidlig aldring:
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
Brazil School Team
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm