Hvor godt det er at kunne lugte en rose, en elskedes parfume eller den vidunderlige duft af din mors mad. Det er gennem lugtesansen, at dette bliver muligt. Lad os lære lidt mere at vide om denne meget værdifulde betydning?
Lugtesans hovedorgan er næsen. Opfattelsen af lugte opstår takket være en region, der ligger i den øvre del af næsehulen kaldet olfaktorisk epitel. Det er i dette epitel, at vi finder specialiserede sensoriske celler kaldet kemoreceptorer. De er kendetegnet ved at have forlængelser, der er nedsænket i slim, kaldet olfaktoriske cilier.
Lugtmolekyler spredt i luften er i stand til at stimulere disse cilier. De vil generere en nerveimpuls, der når olfaktorispæren (det område af hjernen der er) ansvarlig for at modtage meddelelsen og sende den til andre regioner i hjernen, hvor beskeden vil være fortolket). Det menes, at mennesket er i stand til at skelne omkring 10.000 forskellige dufte.
Et meget interessant træk ved denne sans er, at det er tæt knyttet til smag. Du har måske bemærket, at når du spiser noget, når du er forkølet, er smagen meget vanskelig at skelne mellem. Dette skyldes, at smag er en blanding af smag, lugt og teksturer. Når vi tager mad, frigøres forskellige lugte, og når vi tygger, spreder vi mere lugt. Når vi har influenza, forhindrer den store mængde slim os i at lugte lugten, og vi kan ikke fange smagen.
Når vi er forkølet, har vi svært ved at opdage smagen af mad
Vidste du, at der er mennesker, der ikke lugter nogen lugt? Det samlede tab af denne sans kaldes anosmi. Det menes, at mindst 1% af befolkningen er berørt. Nogle sygdomme er relateret til dette tab af evne til at opfatte lugt, blandt dem er Parkinsons sygdom. Forurening ser også ud til at påvirke tabet af denne følelse.
Evnen til at opfatte lugt er afgørende for dyrs overlevelse! Nogle hanner kan opleve kvindens karakteristiske lugt, når hun er klar til avl. Derudover bemærker de måske, at visse fødevarer er dårlige, eller at noget brænder. For ikke at nævne evnen til at lugte et rovdyr eller bytte.
Denne sans er lige så vigtig for os mennesker som for andre dyr. Det menes, at babyer allerede er i stand til at genkende deres mors duft i den første uge af livet. Desuden er vi i stand til øjeblikkeligt at forbinde en lugt med en situation, vi allerede har været igennem. Hvem har aldrig lugtet en parfume og husket en elsket?
af Vanessa dos Santos
Uddannet i biologi
Benyt lejligheden til at tjekke vores videolektion relateret til emnet:
