Sund mad: vigtighed, tip og i barndommen

En sund kost det er et feed afbalanceret, det vil sige, at det har bred vifte mad og udføres i en moderat og afbalanceret, kvalitativt og kvantitativt. Sund kost er afgørende for fysisk og mental velvære af individet.

→ Vigtighed

DET utilstrækkelig ernæring det er en af ​​de faktorer, der bidrager til mange sundhedsmæssige problemer. Spiser forkert med indtagelse af næringsfattige fødevarer og hovedsagelig rig på natrium og fedt forbundet med stillesiddende livsstil, bidrager til stigningen i fedme, forhøjet blodtrykl og udseendet af forskellige sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme (ansvarlig for ca. 30% af de årlige dødsfald i verden).

Sund kost er afgørende for korrekt funktion af kroppen. Fødevarer har forskellige mængder næringsstoffer, så hvor meget større mangfoldighed af mad spist og i passende mængder større mangfoldighed af indtagne næringsstoffer, og vi ved, at disse er vigtige for vores fysisk og psykisk velvære.

Læs også: Risiko for utilstrækkelig ernæring

→ Mad og næringsstoffer

Fødevarer og næringsstoffer har forskellige definitioner:

• Fødevarer:de er stoffer, faste eller flydende, som efter indtagelse nedbrydes og bruges af kroppen i forskellige processer, såsom opnåelse af energi.
• Næringsstoffer: de er stoffer, der findes i mad, som er essentielle for, at kroppen kan fungere. Næringsstoffer kan opdeles i makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Du makronæringsstoffer er dem, som kroppen har brug for i store mængder, såsom protheins,kulhydratrotterog lipidios. allerede den mikronæringsstoffer er dem, som, selvom de også er vigtige, ikke har brug for kroppen i store mængder, såsom vitaminpåogmine salterais.

Selvom fiberpåer vigtige for en god diæt og spiller en vigtig rolle for, at fordøjelsessystemet, de betragtes ikke som et næringsstof, fordi absorberes ikke af kroppen.

Læs også: fødevareklassifikation

→ Betydningen af ​​vand for kroppen

Ud over en sund diæt er tilstrækkelig vandindtag afgørende for velvære.

DET Vand det er et af de vigtigste stoffer, der udgør vores krop. Blandt dine forskellige funktioner, kan vi fremhæve:

• regulering af kropstemperatur
• fungerer som opløsningsmiddel til forskellige stoffer;
• handler i transport af stoffer gennem kroppen, såsom næringsstoffer opnået i mad;
• afgørende for processerne med madfordøjelse, næringsstofabsorption og eliminering af metabolisk affald
• afgørende for, at forskellige organer fungerer, f.eks nyrer; blandt andre funktioner.

Derfor er det vigtigt, at der ud over en afbalanceret diæt er en tilstrækkeligt vandindtag. Vand er til stede i flere fødevarer, såsom grøntsager, frugter, kød, mælks, juice, blandt andre. Det er dog vigtigt, at det også indtages i sin form. renaltid opmærksom på, om det er egnet til forbrug.

Den mængde vand, der indtages pr. Dag, varierer afhængigt af hver organisme og dens behov ud over vejrforholdene og aktiviteterne udført af den enkelte. Den anbefalede værdi for dagligt indtag vand varierer mellem 1,5 liter og 3 liter. børn og ældre må være opmærksomhed fordoblet i forhold til indtagelsen af ​​denne væske, da de er mere modtagelige for dehydrering.

Hvis du er mere interesseret i emnet, kan du læse vores tekst: Vandets betydning for vores krop.

Se også:Vigtigheden af ​​drikkevand

→ Sund mad i barndommen

For at opretholde sunde vaner er det vigtigt, at skolefrokosten også er sund og fortrinsvis varieret.

En sund kost er vigtigt for alle aldersgrupper, men for børn er det vigtigt for sikre tilstrækkelig vækst og udvikling..

Børn har også brug for særlig opmærksomhed, fordi meget af den erhvervede viden i deres første leveår kan føres videre. Blandt denne viden er udvikling af sunde vaner. Så begge øjeblikke af Madlavning hvor meget af måltider kan være store chancer lærlingeuddannelse.

Et af de store problemer på dette stadium er relateret til skolefrokosten. Mange forældre vælger at lade barnet føde på, hvad skolen tilbyder. Generelt på skoler, der leverer snacken, tilberedes den under tilsyn, så en sundere mad. Men mange skoler outsourcede såkaldte kantiner, og i disse kan findes mange industrialiserede og ikke så sunde fødevarer.

Mange forældre vælger også at sende industrialiseret madfor at være mere praktisk og kræve manglende tid til forberedelse. Det er vigtigt, at skolefrokosten også er sund og varieret. Her er nogle tip til at sikre en sund skolelunch:

• Det er vigtigt, at der tilbydes en kilde til kulhydrater såsom brød, kiks eller korn. Hvis brød og kager tilbydes, skal du foretrække fuldkorn;
• Brødene kan fyldes med fedtfattige oste, tomater, grøntsager, blandt andre. Undgå forarbejdede fødevarer såsom mortadella og industrialiserede patéer;
• Mejeriprodukter såsom yoghurt kan også medtages;
• Send altid en frugt. Dette kan også erstattes af en juice, helst naturlig.

Det er meget vigtigt, at barns fodring overvåges, fordi der på dette stadium er en risiko forunderernæring, hvis barnet ikke har meget appetit eller spiser en begrænset mængde mad, eller kvaliteten af ​​den indtagne mad har et lavt ernæringsindhold.

Ligesom der er en risiko for underernæring, er der på dette tidspunkt i menneskelig udvikling også en risiko for at erhverve sig fedme. I øjeblikket er antallet af overvægtige børn vokset meget.

Derfor er det vigtigt, at der også overvåges barnets vækst og vægt. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har udviklet en Vækstkurve, differentieret for drenge og piger, hvilket hjælper med denne overvågning. Denne vækstkurve findes i børnenes vaccinationshæfte.

Lær mere:Er slik dårligt for dit helbred?

→ Tips til sund kost

Brug af salt bør undgås, når man tilbereder mad. En god måde at udskifte den på er ved hjælp af aromatiske urter.

Nedenfor viser vi nogle tip til at få en sund diæt og dermed en bedre livskvalitet.

• Det er i det mindste vigtigt fem måltider daglige. Disse ville være tre hovedmåltider (morgenmad, frokost og middag) og to sunde snacks uden lange pauser imellem;
• Nej "at hoppe" morgenmaden. Dette er en af ​​de vigtigste måltider, da den giver ca. 20% til 25% af den energi, der forbruges i løbet af dagen. Undersøgelser viser mange tilfælde, hvor manglen på opmærksomhed og koncentration hos børn i skolealderen er relateret til madmangel. Mange børn såvel som voksne klager over dårlig appetit om morgenen, men det er en vane, der fortjener opmærksomhed. Derudover viser undersøgelser, at en sund og afbalanceret morgenmad også kan bidrage til vægtkontrol, da det forhindrer dem i at blive spist. flere snacks mellem måltiderne og hjælper også med at forhindre calciummangel, da morgenmad er det måltid, der bruger mest mælk og derivater;
• Vær opmærksom på madlavning! Rengør dem godt og vær særlig opmærksom på fødevarer, der spises rå, da mange sygdomme kan overføres gennem forurenet mad;
• Kog mad ordentligt, da mange af dem kan miste næringsstoffer, hvis de koges forkert;
• Undgå at bruge salt. Brug af aromatiske urter er en god måde at erstatte salt på og stadig gøre maden mere velsmagende.
• Undgå at bruge fedt. Når det er nødvendigt, foretrækkes de af vegetabilsk oprindelse, såsom olier;
• Undgå fødevarer med højt sukkerindhold, fedt samt forarbejdede fødevarer;
• Spis mindst tre portioner grøntsager, kombiner dem på forskellige måder. En farverig skål garanterer forbruget af forskellige næringsstoffer;
• Spis tre eller flere portioner frugt om dagen;
• Giv præference til fuldkorn;
• Fjernelse af det tilsyneladende fedt fra kød og fjerkræskind gør disse fødevarer sundere;
• Tyg din mad godt, og prøv at lave dine måltider roligt og uhurtigt!

Det er også vigtigt at huske, at kombineret med sund kost, regelmæssig praksis med fysiske aktiviteter og tilstrækkeligt vandindtag.

Læs også: Madforgiftning