Du har måske set og hørt om svampe, men ved du, hvordan du genkender dem?
Svampe er organismer eukaryotisk, der ikke producerer deres egen mad. I modsætning til hvad mange mennesker tror, er svampe ikke planter og klassificeres ikke i samme rige som dem. Svampe har meget forskellige egenskaber, så de er blevet adskilt i et rige bare for dem: o Kongerige svampe.
I naturen finder vi encellede svampe og flercellede svampe, og de fleste arter lever i jorden og fodrer med dyre- og plantelegemer. Andre svampearter lever af levende organisk stof og forårsager sygdom hos dyr og planter og rådner af frugt og grøntsager.
Svampe er sammen med bakterier de vigtigste nedbrydere af organisk materiale i naturen
I dag kendes mere end 70.000 svampearter, men eksperter mener, at der er ca. 1,5 millioner arter verden over.
Svampe og bakterier er de vigtigste nedbrydere i naturen og de spiller en vigtig rolle i genbrug af organiske næringsstoffer, som er grundlæggende for naturens balance.
Nogle svampearter anvendes til produktion af mad, drikkevarer og medicin. Encellet svampe, kendt som gær, anvendes til fremstilling af brød og alkoholholdige drikkevarer. Nogle svampe, kendt som champignon og shitake, bruges til madlavning og indtages i forskellige retter. Ved fremstilling af visse ostetyper anvendes svampe, der giver dem en meget karakteristisk smag.
Nogle svampearter anvendes i vid udstrækning til fremstilling af mad og drikkevarer
I 1920 opdagede forskere et stof, der kunne bruges i antibiotika, til stede i en svamp kaldet penicillium. Fra da af begyndte svampe at blive brugt til produktion af antibiotika og andre lægemidler.
I naturen er der også parasitsvampe, der forårsager sygdomme hos dyr og planter, såsom kafferust og mykoser på dyrenes hud.
Relateret videolektion:
