DET økologisk landbrug er en miljømæssigt bæredygtig måde at bruge jord til produktion, det vil sige for at garantere bevarelsen af naturressourcer for fremtidige generationer. Økologisk landbrugs største bekymring og mål er at sikre fødevareforbrugets sundhed, reducere eller eliminere tilstedeværelsen af pesticider og andre kemiske produkter under dyrkning.
Der er fire grundlæggende principper for økologisk landbrug, nemlig:
1 - respekt for naturen: overvejer behovet for at bevare jord, naturressourcer, dyr osv.;
2 - diversificering af afgrøder: med bekymring om at udvikle mangfoldigheden af dyrkede produkter, både for at afbalancere jorden og for at garantere sort;
3 - uafhængighed mellem produktionssystemer: for at adskille landbrugsproduktion fra industrielle og kommercielle systemer i modsætning til mekaniseret landbrug;
4 - jorden er en levende organisme: forståelsen af, at jorden skal bevares, herunder vedligeholdelse af dens næringsstoffer, mikroorganismer og levende væsener generelt.
I denne forstand udføres hele processen for ikke at bruge kemikalier, der kan ændre kvaliteten af de dyrkede elementer og hverken madens evne til at gøre godt sundhed. Således erstattes gødning og pesticider med organisk gødning og naturlige metoder til skadedyrsbekæmpelse, blandt andre former for dyrkning.
I de fleste tilfælde opretholdes økologisk landbrug i sammenhæng med familiebrug, med små producenter, der frem for alt bruger manuelt arbejde, det vil sige uden at ty til store maskiner. Derudover er der i områder med større produktion beskæftiget en stor mængde arbejdskraft, hvilket skaber flere job på landet. De fleste dyrkede produkter refererer til den såkaldte “kultur for de fattige”, som grundlæggende involverer de fødevarer, der dagligt indtages af familier, såsom ris, bønner, grøntsager, frugter osv.
Økologisk landbrug prioriterer variation i fødevareproduktion
Brasilien er det tiende største land i det område, der er bestemt til landbrug økologisk. Dette udgør dog kun 0,25% af al landbrugsjord i landet, hvilket viser behovet for at øge offentlige og private investeringer i denne sektor, hovedsageligt for at sikre mere sund mad på bordet. mennesker. De lande, der har mest organisk landbrug, er Australien, Argentina, USA, Kina og Spanien.
Af mig Rodolfo Alves Pena
