Vi ved alle, at vi skal beholde en sund kost, rig på produkter af vegetabilsk oprindelse og med en lille mængde fedt og sukker. På trods af dette er det, vi ser, en stigning i forbruget af industrialiserede produkter, rige på fedtstoffer og konserveringsmidler, og af fastfood, som pizzaer og sandwicher. Men gør denne vane nogen skade?
Først skal vi forstå, at a mad Sund er baseret på forbruget af alle de næringsstoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt. Derfor er det vigtigt, at vores kost inkluderer proteiner, kulhydrater, lipider, vitaminer og mineraler.
Med det stadig mere vanvittige tempo i store byer har vi lidt tid til at tage os af vores mad, og vi ender med at indtage fastfood, såsom snacks. Disse fødevarer indeholder dog ikke altid alle næringsstoffer i den rette mængde til vores krop og forårsager alvorlige sundhedsskader.
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen indtager en stor del af befolkningen for eksempel ikke de mindst anbefalede mængder mineralsalte og vitaminer. Denne mangel kan forårsage knogledannelsesproblemer, anæmi, muskelsvaghed, synsproblemer, åndedrætsbesvær osv.
Derudover kan forarbejdede fødevarer indeholde stoffer, der er skadelige i store mængder, såsom sukker, fedt og natrium. Sukker kan for eksempel være ansvarlig for at øge vægten og mængden af fedt i blodet. Fedt er igen relateret til blodkar og hjerteproblemer; og natrium forårsager forhøjet blodtryk, når det indtages i overskud.
En utilstrækkelig diæt kan føre til fedme.
Det er også værd at bemærke, at utilstrækkelig ernæring kan udløse fedme, en kronisk sygdom, der rammer en stor del af befolkningen og er resultatet af overskydende kropsfedt. Fedme er ikke kun et simpelt æstetisk problem, der er relateret til tilfælde af forhøjet blodtryk, diabetes, hjerteanfald og endda kræft.
Nogle gange er det ikke overfodring, der forårsager skade, men næringsstofmangel.. Hedder underernæring den kliniske tilstand karakteriseret ved en mangel på noget næringsstof, enten ved dårlig diæt eller ved utilstrækkelig indtagelse. Dette helbredsproblem forårsager muskeltab, vægttab, ændringer i hud og hår, anæmi, knogle- og nervesystemændringer, blandt andre skader.
Af Ma Vanessa dos Santos
