Zink det er en metal kemisk element som i ren tilstand har en blålig-hvid farve. Dens vigtigste anvendelse er galvanisering af jern eller stål på grund af en vigtig egenskab, der er fremstilling af en beskyttende film, når den kommer i kontakt med fugt og beskytter metallet mod korrosion. Det bruges også til fremstilling af legeringer, såsom messing og bronze, og til tagdækning.
Zink blev opdaget i Tyskland i 1746 af videnskabsmanden Andreas Marggraf. I den periodiske klassificering af elementer har den symbolet Zn og tilhører gruppe 12, periode 4. Det har atomnummer 30 og atommasse 65.409.
I den menneskelige krop er zink et væsentligt element for kroppens korrekte funktion, primært på grund af dets rolle i immunsystemet og i kroppens forsvar mod vira, bakterier og svampe.
Manglen på zink i kosten er forbundet med flere problemer, såsom: hårtab, hudlæsioner, skøre negle, diarré, appetitløshed, vægttab, apati, træthed og depression, væksthæmning, længere tid til heling af skader osv.
Det er bevist, at en person, der ikke bruger tilstrækkelige mængder zink, er mere tilbøjelige til at udvikle sygdom.
Den menneskelige krop producerer ikke zink, og det er derfor vigtigt at indtage fødevarer, der er kilder til dette mineral. Nogle af disse fødevarer er: rødt kød, fisk og skaldyr, fjerkræ, bønner, kikærter, ærter, valnødder, mandler, nødder, korn osv.