I modsætning til hvad mange troede, opdagede forskere i 1990'erne, at neuroner reproducerer i løbet af livet. Fødselsprocessen for nye nerveceller, der kaldes neurogenese, kan stimuleres gennem mad, hvilket sikrer ædle funktioner, såsom evnen til at huske og resonnere.
Nyheden er, at en diæt beriget med cholin, et næringsstof, der er til stede i æggeblommer, bidrager til neurogenese; på den anden side indeholder den hvide glutamin, som er essentiel for at udgøre DNA'et, det vil sige det genetiske materiale af nye celler i det grå stof. Et andet stof, der er godt for hjerneaktivitet, er omega 3, en fedtsyre, der fremmer neurogenese og beskytter eksisterende. Næringsstoffet findes i fisk som laks, sardiner, tun.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Det er også vigtigt at afbalancere kosten med protein, fedt og kulhydrater, da hjernen bruger meget glukose, som findes i brød, pasta og ris. Gule frugter og grøntsager er også angivet, da de er kilder til beta-caroten, en effektiv antioxidant mod celle aldring. Andre kilder til antioxidanter er: bær og nødder såsom valnødder, jordnødder, hasselnødder.
Kød, fuldkorn, mælk og dets derivater er kilder til vitamin B-kompleks, som hjælper med at regulere transmission mellem neuroner.
Af Patricia Lopes
Vil du henvise til denne tekst i et skole- eller akademisk arbejde? Se:
LOPES, Patricia. "God hjerneføde"; Brasilien skole. Tilgængelig i: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Adgang til 27. juni 2021.
