Lad os fortsætte vores publikationsserie medJuleopskrifter, der sigter mod at øge dine muligheder for forretter, hovedretter og desserter med mere klassiske præparater med moderne tilpasninger og nogle mindre åbenlyse, hvilket diversificerer dets aftensmad af jul.
I dette indlæg bringer vi svinekød skank opskrift med blomme sauce, som et forslag til hovedret, en modernisering af den klassiske skinke, der findes på mange juleborde i årevis.
Dette er et godt forslag. for dem der ønsker at ændre menuen lidt, men på en subtil måde med en anden forberedelse til det samme kød og overraskende hele familien med nye smag.
Svinekød med blomme sauce
ingredienser
1 kg svinekød
4 fed hvidløg
1 dåse blomme i sirup
2 spsk sennep
½ kop nødder
Olie
Sort peber efter smag
salt efter smag
Læs også: Juleopskrift: lammelår med brøndkarse salat
Klargøringstilstand
Lav snit langs skinke og krydre med skiver hvidløg, salt, sort peber og olie. Lad kødet hvile i blandingen i mindst to timer. Opvarm ovnen til 180 ° C. Anbring skinke i en stegepande, og lad den stege i cirka to timer. I løbet af denne periode vandes kødstykket med sin egen juice. Tag det ud af ovnen og lad det hvile. Til saucen skal du slå blommer i en blender med 100 ml varmt vand, vær forsigtig med den varme damp, der kommer ud af blenderen. Bland med sennep og valnødder og tilsæt til sidst salt.
Kommentarer
- Server saucen varm;
- Serverer fem personer.
Af Marília Macedo
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm