O fordøjelsessystemet det er det menneskelige legemsystem, der er ansvarligt for at sikre forarbejdningen af den mad, vi spiser, fremme absorptionen af næringsstoffer indeholdt deri og eliminering af materiale, der ikke vil blive brugt af kroppen. Denne behandling er garanteret takket være virkningen af de forskellige organer, der udgør fødevarekanalen, samt tilstedeværelsen af kirtler tilbehør, der syntetiserer stoffer, der er essentielle i fordøjelsesprocessen.
Organerne, der udgør fordøjelsessystemet, er mund, svælg, spiserør, mave, tyndtarm, tyktarmen og anus. Tilbehørskirtlerne til dette system er spytkirtler, bugspytkirtlen og leveren.
Læs også:Menneskekroppen - kropsdele og deres funktioner
Organer i fordøjelsessystemet
Fordøjelsessystemets organer er ansvarlige for at sikre fødeindtagelse, fordøjelse, optagelse af næringsstoffer og eliminering af, hvad kroppen ikke har brug for. Derefter lærer vi mere om hver komponent i fordøjelsessystemet såvel som dets rolle i fordøjelsesprocessen.
→ Mund
Munden er hvor fordøjelsen begynder. Vores tænder fremmer mekanisk fordøjelse og sikrer, at mad strimles, knuses og knuses. Ud over tændernes virkning gennemgår maden i munden virkningen af Spyt, som udskilles af spytkirtlerne. Spyt indeholder enzymet amylase, også kendt som ptyalin, som fremmer indledningen af kulhydratfordøjelse.
Tungen er også vigtig på dette tidspunkt, idet det sikres, at maden blandes med spyt og danner den såkaldte madkage. Det er også tungen, der hjælper med at sluge bolusen og skubbe den mod svælget.
Læs også: Tænder, strukturer, der deltager i mekanisk fordøjelse i munden.
→ Svælget
Dette organ er almindeligt i fordøjelsessystemet og åndedrætssystemet og åbner sig mod luftrøret og spiserøret. Bolus bevæger sig fra svælget til spiserøret.
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
→ Spiserøret
Det er det rørformede, muskulære organ, der forbinder svælget med maven. Bolus når maven takket være glatte muskelsammentrækninger, der danner spiserøret. Disse sammentrækninger kaldes peristaltiske sammentrækninger.
→ Mave
Maven er det udvidede organ i fordøjelsessystemet og er placeret lige under mellemgulvet. I dette organ gennemgår madbolusen den fordøjelsessaft, der kaldes mavesaft, som blandes med det takket være organets muskulære aktivitet. På dette tidspunkt kaldes madkagen nu chyme.
Mavesaft har blandt sine komponenter pepsin, der virker i fordøjelsen af proteiner, og saltsyre, hvilket gør maven pH lav og fremmer pepsin aktivering. Generelt irriterer saltsyre og pepsin ikke mavevæggen, da det har slim, der dækker det. Derudover er der en konstant fornyelse af cellerne, der forer indersiden af maven.
Læs også: Hvorfor laver maven?
→ Tyndtarm
Det er den længste del af fordøjelsessystemet og er ca. 6 m lang. Det har tre segmenter: tolvfingertarmen, jejunum og ileum. I denne del af fordøjelsessystemet er fordøjelsen afsluttet, og næringsstoffer absorberes. Orgelet er ansvarlig for det meste af fordøjelsesprocessen.
I den første del, kaldet tolvfingertarmen, chymet, der kommer fra maven, gennemgår virkningen af bugspytkirtelsekretioner (bugspytkirteljuice), galde og sekretioner produceret af selve tyndtarmen (enterisk eller tarmsaft). DET sekretion i bugspytkirtlen, rig på bikarbonat, hjælper med at neutralisere surheden af kymet. Derudover har den flere enzymer, såsom trypsin og chymotrypsin, der virker på proteiner.
DET galde, produceret af leveren og opbevaret i galdeblæren, fungerer som et emulgator, hvilket letter fordøjelsen af lipider. Sekretionen produceret af tyndtarmen er rig på enzymer, såsom aminopeptidase (virker på aminosyrer), nukleosidaser og phosphataser (virker på nukleotider).
Jejunum og ileum, de følgende dele af tyndtarmen, virker hovedsageligt på næringsabsorption takket være tilstedeværelsen af villi og microvilli. Villi er folder i tarmens foring, mens microvilli er fremspring på villi's epitelceller.
→ Tyktarmen
Med en længde på ca. 1,5 m er dette organ ansvarligt for vandabsorption og dannelse af fækal masse. Desuden er det opdelt i cecum, kolon og lige. I cecum er der en fremspring kaldet tillægget, kendt for dets betændelse (blindtarmsbetændelse). Endetarmen ender i en smal kanal - kaldet analkanalen - som åbner udad i anus, gennem hvilken afføringen ledes.
Tilbehør kirtler i fordøjelsessystemet
Tilbehørskirtlerne i fordøjelsessystemet frigiver sekreter, der deltager i fordøjelsesprocessen. Er de:
- Spytkirtler: ansvarlig for produktionen af spyt, et stof rig på vand, men som også har andre komponenter, såsom enzymer og glykoproteiner. Spyt hjælper med at smøre madbolus og har også en antibakteriel virkning.
- Bugspytkirtel: blandet kirtel, det vil sige, den har endokrine og eksokrine funktioner. Dens eksokrine del er ansvarlig for produktionen af bugspytkirtelsaft, som har en række enzymer, der virker i fordøjelsen ud over bicarbonat, som neutraliserer surhedsgraden i kymet. Den endokrine del af bugspytkirtlen er ansvarlig for produktionen af hormoner insulin og glukagon.
- Lever: næststørste organ i den menneskelige krop, kun næst huden. Det fungerer i flere funktioner i kroppen, men i fordøjelsen er dets rolle at sikre produktion af galde, et stof, der opbevares i galdeblæren og senere frigives i tolvfingertarmen. Galde virker i emulgeringen af fedtstoffer, der fungerer som en slags vaskemiddel, hvilket letter virkningen af enzymer, der er ansvarlige for nedbrydning af fedt.
Se også: Cirrose - sygdommen, der påvirker leveren
Resumé om fordøjelsessystemet
Fordøjelsessystemet fungerer ved forarbejdning af fødevarer og sikrer optagelsen af vigtige næringsstoffer til kroppen.
Fordøjelsessystemet består af munden, svælget, spiserøret, maven, tyndtarmen, tyktarmen og anus. Følgende tilbehørskirtler er også en del af dette system: spytkirtler, bugspytkirtel og lever.
Fordøjelsen starter i munden med spyt og tænder.
Bolus går til svælget, til spiserøret og når maven, hvor den gennemgår virkningen af mavesaft og omdannes til kym.
Chymen når tyndtarmen og gennemgår virkningen af sekreter produceret af tyndtarmen, bugspytkirtlen og leveren. I tyndtarmen forekommer stor absorption af næringsstoffer.
I tyktarmen er der dannelse af afføring, som elimineres til det ydre miljø gennem anus.
Af Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer
