Gourmet er navnet på en en mere detaljeret, raffineret køkkenstil, der imødekommer forbrugernes krav med mere raffineret smag i forhold til kvaliteten og præsentationen af fadet eller drikken.
Udtrykket gourmet er forbundet med en idé om "haute cuisine" (haute coisine, på fransk), der omfatter kultur og kulinarisk kunst, omhyggeligt lavet med kvalitetsprodukter og kunstnerisk præsenteret.
Gourmet er et udtryk med fransk oprindelse, og dets betydning betegnes som en kender og kender af gode drikkevarer og delikatesser samt en kender af gode vine.
I dag er gourmet et udtryk, der bruges på flere sprog, og konceptet, der omgiver sit navn, er bredt, altid for at tale om glæderne ved et kvalitetsbord.
Gourmet kan også forbindes med en person, der har en raffineret gane, og som har en avanceret viden eller forståelse af køkken og gastronomi. Udtrykket er ofte forbundet med dyrere og raffinerede produkter og tjenester.
Gourmet defineres også som et begrænset produktionsprodukt, et dristigt og unikt designet produkt med unikke egenskaber og generelt betegnet som et positioneringsprodukt "
præmie", differentierede produkter med en stærk merværdi.Gourmetkøkken er et veludforsket nichemarked, der spænder fra de dyreste og traditionelt raffinerede produkter, såsom Foie gras og kaviar, såvel som mere populære fødevarer, såsom hamburgere, brigadeiros og coxinhas, for eksempel.
Gourmet plads
Det er et miljø designet til kulinarisk praksis. Køkkenet blev engang betragtet som et servicested, der ligger langt fra de andre rum i huset, i dag har rummet fået fremtrædende plads.
Gourmetrummet er installeret i privilegerede områder i huse og ejerlejligheder eller endda på lejlighedsbalkoner.
Gourmetrummet kan samle planlagte og komfortable møbler med forskelligt udstyr med finjustering og praktisk anvendelse til udarbejdelse af en velforberedt menu.