DET lactose er et kulhydrat (sukker), der findes i mælk. Mere specifikt er det en disaccharid, dannet af monosacchariderne glukose og galactose.
Ordet "lactose " stammer fra latin, hvor lac = mælk og ose = kemi.
Laktose er en type sukker produceres udelukkende i brystkirtler hos pattedyr, der udgør ca. 7% af human mælk og næsten 5% af komælk.
For at laktose skal fordøjes og absorberes af kroppen, skal den gennemgå en virkning af lactase, et enzym produceret af pattedyr, der nedbryder lactose til glucose og galactose.
Laktoseintolerance
DET ilaktosetolerance det er manglende evne til helt eller delvist at fordøje lactose på grund af en lactasemangel.
Ufordøjet lactose fermenteres af bakterier i tarmfloraen, hvilket resulterer i produktion af organiske syrer og gasser, der forårsager symptomer synes godt om:
- Diarré;
- Kramper;
- Flatulens;
- Mavesmerter;
- Kvalme og opkast.
Laktoseintolerance hos voksne er ret almindelig og rammer omkring 40% af brasilianerne og 70% af verdens befolkning, hvis årsager er tæt knyttet til manglen på lactaseproduktion i voksen.
