Na trhu je novinka, která získala souhlas kuchařů, mýdlo z nerezové oceli. Tento produkt, známý jako nerezové mýdlo, může snadno odstranit mnoho nepříjemných pachů z vašich rukou, zejména těch, které zanechal česnek a cibule.
Jeho použití je následující: nejprve si umyjte ruce běžným mýdlem nebo mýdlem, opláchněte, abyste odstranili pěnu, a pod tekoucí vodou třepte mýdlo z nerezové oceli rukama a protáhněte jím po celé délce, včetně mezi prsty, asi 30 sekundy.
Velmi dobrým aspektem tohoto produktu je, že se neopotřebovává, to znamená, že jej lze používat „navždy“. Je také šetrný k životnímu prostředí, nemá parfémy a jeho ceny se pohybují od 9,00 R $ do 100,00 R $.
Abychom pochopili, jak toto mýdlo dokáže dosáhnout tohoto výkonu, podívejme se na složení nepříjemných pachů a nerezové oceli.
Sloučeniny síry, tedy ty, které mají ve své struktuře jeden nebo více atomů síry, jsou zodpovědné za jedny z nejhorších pachů na světě. Jakékoli jídlo, které obsahuje velké množství síry, jako je česnek a cibule, tyto zápachy vytváří.
V případě česneku má jako aktivní složku dipropenyldisulfid se dvěma atomy síry uprostřed:
CH2 ═ CH - CH2 — s — s - CH2 - CHCH2
Když nakrájíme nebo roztlačíme česnek, jeho alinasové enzymy transformují dipropenyldisulfid na alicin (struktura níže), pak dojde k mírné oxidaci. Alicin snadno ztrácí atomy kyslíku a přeměňuje se zpět na disulfid, který je těkavější. Allicin je látka, která vytváří nepříjemný zápach česneku:
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Ó
║
CH2 CH2 - CH2 — s — s - CH2 - CH2 CH2
Nepříjemný zápach česneku, který vám zůstane na rukou, se objeví, když ho rozkrojíte nebo rozdrčíte
Další nepříjemné pachy v mnoha potravinách jsou také způsobeny karboxylovými kyselinami.
Nerezová ocel, ze které se výše uvedené mýdlo vyrábí, je kovová slitina tvořená 74% oceli (která je zase vyrobena z přibližně 98,5% železa, od 0,5 do 1,7% uhlíku a stop křemíku, síry a fosforu), 18% chromu a 8% nikl. Tato slitina prakticky neoxiduje, a proto se jí říká nerezová.
Tím pádem, výrobci tohoto produktu tvrdí, že pachy jsou eliminovány schopností oceli katalyzovat oxidaci kyselin a síry odpovědných za pachy.
Za zmínku stojí také to, že vůně česneku na rukou se můžete zbavit třením rukou o další kuchyňské náčiní vyrobené z nerezové oceli, například příbory.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Jak funguje nerezové mýdlo“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.
Chemie
Ocel odolná proti atmosférické korozi, chrom, nikl, vyrobená ze surového železa ve vysokých pecích, odolnost proti vysokoteplotní oxidace, nerezová ocel, skupina slitin železa odolná proti oxidaci a korozi, výroba dílů pro vozidlo
