Cará: co to je, výhody, jak se připravit

Ó chlap je hlíza, jejíž vědecký název je Dioscorea Alata. Je to jídlo, které najdete na většině veletrhů a trhů, obvykle ve stáncích, kde se také prodávají brambory a sladké brambory.

THE skořápka karty nemá žádné „chlupy“ a vypadá jako ta z maniok, s tím rozdílem, že je hnědý a zaoblenější. Když je tuberkulóza oloupána, je vidět kluzká a mírně lepkavá struktura.

THE vnitřní část Příze je masitá a má nažloutle bílou a v některých částech purpurovou barvu. Jeho vůně připomíná vůni skořice a jeho chuť je mírně sladká.

Jamy jsou bohaté na vitamíny a živiny a mají několik stravovacích výhod. [1]

Je důležité si uvědomit, že fialové pigmenty v přízi mají látku zvanou antokyan, která obsahuje vlastnosti antioxidanty které vylučují volné radikály.

Vědět více: jaké jsou zdravé potraviny

rozdíl mezi yam a yam

Mnoho lidí si mýlí sladké brambory se sladkými sladké brambory, ale nejedná se o stejné jídlo. I když jsou ze stejné rodiny a mají velmi vysoký obsah sacharidů, obě potraviny mají odlišné vlastnosti.

Podívejte se na hlavní rozdíly:

Chlap

• Yamova noha je vinná réva a má menší listy. Rostlina může být použita pro výzdobu. Tyto hlízy se generují v zemi, pod zemí.

• Jam má hodně vlákniny, takže zlepšuje průchod střevem, zvyšuje sytost, reguluje vstřebávání cukru v těle a vyrovnává hladinu cholesterol.

Jam

Yam má drsnou slupku, zatímco Yam slupka je hladší.

• Jamová stonka je menší, ale její listy jsou větší a její kořen příliš neroste. Vnější struktura zeleniny je „popraskaná“ a na části, ze které vycházejí listy, má „vlasy“.

• Příze má více draslíku a koncentraci vitamínů B6 a B9, které působí při prevenci mal alzheimer a při léčbě leukémie a dengue. Yam také pomáhá kontrolovat krevní tlak. Pokud se chcete o tomto důležitém jídle dozvědět více, přečtěte si: Jam.

Výhody karty

karta je bohatá na sacharidykomplexy, to znamená, že má nízký glykemický index, což znamená, že glukóza uvolňuje se kousek po kousku do krevního řečiště.

Toto jídlo má spoustu vlákniny, zejména pektinu, které poskytují sytost. Také on nemá ve svém složení tuk, takže je považován za nízkokalorický.

Yam, považovaný za velmi výživný, má několik vitamínů a minerálů. je bohatý na draslík, selen, jód, kyselina listová, Vitamín C a vitamíny B6 a B12.

Když jej budete loupat, čím je fialovější, tím více výhod bude mít. Níže uvádíme hlavní:

• Pomáhá v krevním oběhu a zabraňuje tvorbě sraženin;

• Spolupracuje při kontrole krevního tlaku;

• Pomáhá zpomalit trávení a předchází problémům s zácpa nebo zácpa;

• Je to baktericidní, tedy bojové bakterie škodlivé pro tělo;

• Řídí hladinu cukru v krev;

• Pomáhá oddálit stárnutí pokožky a zabraňuje vzniku vrásek a skvrn;

• resetovat hormony, snižující účinky menopauza, jako je nevolnost a návaly horka.

Vědět více:Vláknina - charakteristika a klasifikace

jak vařit jam

Jam má hodně vlákniny, a proto nabízí v jídle více sytosti. Jídlo slouží k nahrazení rýže, brambor nebo maniok, například.

Hlízu lze použít v mnoha receptech. to se dá udělat vařené nebo vařené, samostatně nebo s jinými potravinami, jako je maso.

Yam můžete také použít k výrobě pyré, mouky, kojenecké výživy atd. Někteří ho také používají k přípravě dezertů kvůli chuti a struktuře.

Kuriozitou je to lidé s celiakie, tj. s nesnášenlivostí lepek, můžete jíst yam volně, protože tento protein nemá. Lidé s tímto onemocněním mohou při přípravě receptů dokonce nahradit pšeničnou mouku moukou z jam.

Fotografický kredit

[1] Veřejné vlastnictví

Silvia Tancredi
Novinář