THE pyramidanakrmit je grafické znázornění, které shromažďuje důležité informace o skupinyvpotraviny přítomné v naší stravě. Jeho hlavním cílem je zajistit nutriční pohoda populace a hlavně je informuje o doporučených porcích každého druhu jídla.
→ brazilská potravinová pyramida
Po celém světě existuje několik druhů potravinových pyramid. Oni obvykle současnost, dárekvariace, protože každý region má specifičnostnastrava. Například v Brazílii byla první pyramida vyvinuta v roce 1999, ale po tomto období byla restrukturalizována, aby se lépe přizpůsobila realitě naší země.
V tomto textu se budeme zabývat pyramidou, kterou navrhl Philippi v roce 2013 ve své práci „Redesign brazilské potravinové pyramidy pro zdravé stravování“. Je založen na a stravav2000kilokalorií a seskupuje potraviny do osmi základních skupin. Těchto osm skupin je uspořádáno do čtyř odlišných úrovní, a to:
První úroveň (základna pyramidy): skupina obilovin, hlíz, kořenů;
Druhý stupeň: skupina zeleniny a ovoce;
Třetí úroveň: skupina mléka a mléčných výrobků, skupina masa a vajec, skupina luštěnin a olejnatých semen;
Čtvrtá úroveň (vrchol pyramidy): skupina olejů a tuků, skupina cukrů a sladkostí.
Výše uvedená potravinová pyramida byla vytvořena na základě modelu navrženého společností Philippi v roce 2013.
→ Skupiny potravin přítomné v potravinové pyramidě
V brazilské potravinové pyramidě se potraviny dělí na osmskupiny uspořádány do čtyř úrovní. Protože každé jídlo je skvělé odrůdav živiny, byly klasifikovány podle živiny, která má ve svém složení největší množství.
V každé ze skupin přítomných v pyramidě je možné pozorovat ideální množství, které by mělo být požito. Poznamenejte si níže uvedené skupiny potravin a doporučený denní součet kilokalorií:
Rýže, chléb, těstoviny, brambory, maniok: 900 kcal (6 porcí denně)
Zelenina a zelenina: 45 kcal (3 porce denně)
Ovoce: 210 kcal (3 porce denně)
Maso a vejce: 190 kcal (1 porce denně)
Mléko, sýr a jogurt: 360 kcal (3 porce denně)
Fazole a olejnatá semena: 55 kcal (1 porce denně)
Olej a tuk: 73 kcal (1 porce denně)
Cukr a bonbóny: 110 kcal (1 porce denně)
S těmito údaji je možné vidět, že skupina sacharidy (rýže, chléb, těstoviny, brambory, maniok) by měly být základem naší stravy, protože jsou to potraviny, které poskytnout energii. V tomto případě je důležité zdůraznit, že nejlepší možností je investovat do celých produktů, protože poskytují více vlákna.
Přečtěte si také: rizika rychlého občerstvení
Na druhý stupeň pyramidy najdeme dvě skupiny, skupina zeleniny a ovoce. Tyto potraviny jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu a nazývají se regulátory.
Potraviny bohaté na sacharidy se doporučují ve větším množství, protože jsou odpovědné za dodávání energie.
VýšeZzelenina,zeleninaa ovoce, vidíme úroveň s různými potravinami (mléko a mléčné výrobky; skupina masa a vajec a skupina luštěnin a olejnatých semen), které souvisejí s dodávkou bílkoviny.
Proteiny jsou nezbytné pro fungování našeho těla a souvisejí s řadou funkcí, jednou z nich je opravitvlátky našeho těla. Dále na této úrovni najdeme mléko a mléčné výrobky, které jsou odpovědné za poskytování velkého množství vápník.
Na poslední úrovni máme skupiny oleje, tuky, sladkosti a cukry. Tyto skupiny musí mít mírnou spotřebu, protože jejich nadměrná spotřeba souvisí s případy obezita. V této skupině je klíčové slovo umírněnost.
→ Fyzická aktivita a šest jídel denně
Brazilská potravinová pyramida doporučená společností Philippi v roce 2013 uvádí jako rozdíl přítomnost dvou důležitých sdělení: potřeba mít 6 jídel denně a cvičit fyzické aktivity. Podle doporučení obsažených v potravinové pyramidě je nutné mít mezi sebou tři základní denní jídla a občerstvení. Je také důležité cvičit aktivity alespoň 30 minut denně.
Kromě poskytování pokynů o potřebě každého druhu jídla brazilská pyramida hovoří o potřebě vykonávat činnosti a jíst 6 jídel denně.
Tato doporučení doprovázejí potravinovou pyramidu jako vyvážená strava, bez zdravotní péče má malý dopad na zdraví populace. Brazilská potravinová pyramida proto poskytuje informace, které zaručují zdraví její populace.
Přečtěte si také: Narušuje jídlo studie?
→ Důležitost potravinové pyramidy
Potravinová pyramida je důležitým nástrojem, který obyvatelům pomáhá vést krmení, což nám dává pochopit, co a Zdravé stravování. Jeho hlavní funkcí je průvodce, není odpovědný za zajištění stravy, kterou je třeba dodržovat.
V potravinové pyramidě jsou potraviny uspořádány podle úrovně potřeby. Například sacharidy jsou v základu, protože jsou potřebné pro dodávku energie. Když pochopíme potřeby každé skupiny potravin, lépe pochopíme, proč zdravé stravování potřebuje rozmanitost, umírněnost a vyváženost.
Přečtěte si také: Doporučení pro zdravé stravování
→ 10 kroků ke správnému a zdravému stravování
Zdravé stravování překračuje pouhé znalosti toho, jak si správně vybrat potraviny. Proto ministerstvo zdravotnictví v „Průvodce potravinami pro brazilskou populaci“, navrhuje 10 kroků, které je třeba dodržet k dosažení přiměřené výživy. Níže se podívejte, jaké jsou:
značka jídla v přírodě nebo minimálně zpracované na základě potravin.
Při koření, vaření jídla a přípravě kulinářských přípravků používejte v malém množství oleje, tuky, sůl a cukr.
Omezte spotřebu zpracovaných potravin.
Vyvarujte se konzumace ultra zpracovaných potravin.
Jezte pravidelně a opatrně ve vhodných prostředích a, kdykoli je to možné, ve společnosti.
Nakupujte na místech, která nabízejí různé pokrmy v přírodě nebo minimálně zpracované.
Rozvíjejte, cvičte a sdílejte kuchařské dovednosti.
Naplánujte využití času, abyste jídlu poskytli prostor, který si zaslouží.
Pokud nejste doma, dejte přednost místům, kde se podávají čerstvě připravená jídla.
Buďte kritičtí k informacím, pokynům a zprávám o jídle v komerčních reklamách.
Autor: Vanessa dos Santos
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/piramide-alimentar.htm
