kalorické potraviny je výraz, který u mnoha lidí vyvolává strach. Tento pocit přímo souvisí se skutečností, že kalorické potraviny jsou považovány za darebáky jakékoli stravy. Jsou však tyto potraviny opravdu tak nebezpečné? Jsou skutečně zodpovědní za přibývání na váze? Abychom odpověděli na tyto otázky, je důležité, abychom pochopili, co je to kalorie a jaké jsou slavné kalorické potraviny.
Přečtěte si více: Potravinová pyramida - k čemu to je a brazilská verze
Co je to kalorie?
Kalorie je množství tepla potřebné ke zvýšení teploty o 1 g Voda. Kilokalorie je zase množství tepla potřebné ke zvýšení teploty 1 kilogramu vody o 1 ° C; odpovídá 1000 kalorií. Na obalech potravin jsou zde zmíněné kalorie skutečně kilokalorií a termín kalorií se v tomto případě používá k označení množství vyrobené energie na daný živina, když jsou metabolizovány tělem.
Na bílkoviny a sacharidyjsou zodpovědné za generování energie pro každý gram od 4 kcal do 5 kcal, zatímco tuky generovat 9 kcal. Tyto tři makroživiny jsou proto hlavními dodavateli kalorií. Stojí za zmínku, že voda,
vitamíny a minerální soli, přestože neposkytují energii, jsou pro EU zásadní Lidské tělo, vykonávající základní funkce pro naše přežití.Co je prázdná kalorie?
Prázdná kalorie je termín používaný k označení látek, které dodávají energii, ale postrádají další živiny. To je například případ alkoholu a nealkoholických nápojů.
Dělá vám kalorie tuk?
Tělo průměrného člověka vážícího asi 75 kg používá v klidu jednu kalorií (1 kcal) za minutu. Proto máme denní požadavek na 1440 kcal, aby naše těla správně fungovala. Čím více aktivit děláme, tím více energie potřebujeme.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Když dodáme tělu více kalorií, než potřebuje, nakonec je uloží jako tuk. Podle Potravinového průvodce pro brazilskou populaci - Podpora zdravého stravování, ministerstva zdravotnictví, to znamená, že pokud daná osoba nejí méně jídla nebo nezvyšuje fyzická aktivita, přibere na váze, hlavně kvůli hromadění tuku, což může vést k nadváze nebo obezita, pokud je tato nerovnováha udržována po dlouhou dobu.
Proto nižší spotřeba vysoce kalorických potravin pomáhá snižovat celkový obsah kalorií ve stravě a zabránit tak přírůstku hmotnosti.
Je však nutné zdůraznit, že udržování hmotnosti a její hubnutí zahrnovat řadu faktorů, které jdou daleko za rámec jednoduchého počet kalorií. To je způsobeno skutečností, že naše těla metabolizují každou potravinu jinak.
Dalším důležitým bodem, který je třeba zdůraznit, je skutečnost, že je mnohem důležitější zabývat se tím, co jíte, než množstvím přijímaných kalorií. Pokud se chcete hlouběji zabývat tématem tohoto tématu, přečtěte si: kalorií.
Odborníci na výživu jsou nejlepší profesionálové, kteří vytvářejí plán stravování. Tito profesionálové dokážou analyzovat jídlo daleko za jeho kalorií, což nám pomáhá při chytrém rozhodování Zdravé stravování. |
Co jsou kalorické potraviny?
Vy kalorické potraviny jsou ti, kteří mít hodně kalorií. Přestože jsou energeticky náročné potraviny spojeny s velkým množstvím tuku a cukru, existuje mezi nimi a množstvím vody také vztah.
Potraviny s velkým množstvím vody mají nižší energetickou hustotu, zatímco ty, které mají nízké množství vody mají vysokou hustotu energie. Můžeme to snadno vidět analýzou ovoce, zelenina a zelenina, které mají obecně velké množství vody a nižší hustotu energie. Oleje, máslo, mouka a cukrnaopak mají vysokou hustotu energie a nízké množství vody.
Příklady vysoce kalorických potravin
Z nejznámějších vysoce kalorických potravin můžeme zmínit potraviny bohaté na tuky a cukry, například nápoje. sladkosti (nealkoholické nápoje a průmyslové šťávy), smažení, pizza, hamburgery, párky v rohlíku, plněné sušenky, hranolky, slanina, mezi ostatními.
Přečtěte si také: Otřesy a nebezpečí diety
Dieta a lehká jídla
Mnoho lidí si myslí, že strava a lehká jídla odkazují na potraviny bez cukru a bez tuku. To však není pravda. Podle Anvisy, strava je to výraz používá se pro speciální účely, pokud jde o dietu s omezeným obsahem živin, o kontrolu hmotnosti a o kontrolovaný příjem cukru. Například čokoláda bez cukru je vhodná pro lidi diabetik, a pro něj můžete použít termín strava.
Stojí za zmínku, že většina dietních produktů neobsahuje cukr, ale to není vždy pravda a odstraněné živiny mohly být jiné. termín světlo, podle Anvisy, odkazuje na potraviny, které mohou mít sníženou energetickou hodnotu, cukry, celkové tuky, nasycené tuky, cholesterol a sodík. Ve srovnání s původním produktem musí mít toto jídlo 25% snížení obsahu některých živin.
Dieta a lehké výrobky proto nemají definované nutriční složení, je nezbytné před zakoupením analyzovat etiketu produktu. Jak již bylo zmíněno, dietní čokoláda nemusí obsahovat cukr, ale může mít vyšší množství tuku, takže může mít podobné množství kalorií jako běžná čokoláda. Pokud ji tedy budete hledat v domnění, že jde o méně kalorické jídlo, budete zcela na omylu (a).
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Učitel biologie
