V současné době si uvědomujeme, že spotřeba zpracovaných potravin a Fast Food značně roste. Postupně zapomínáme na pokrmy vyrobené v našich domovech, které jsou bohaté na chuť, živiny a postrádají obávané barvy a konzervační látky. Jedním z těchto pokrmů je náš známý rýže s fazolemi, kombinace velmi oceňovaná Brazilci, kteří kromě toho, že je chutný, je plný živin. a proto je důležitou součástí naší stravy.
→ Jaký význam má rýže a fazole?
Hlavní význam kombinace rýže s fazolemi se týká esenciálních aminokyselin. Aminokyseliny jsou sloučeniny, které tvoří bílkoviny. Základní název pochází ze skutečnosti, že tyto aminokyseliny si tělo nedokáže vyrobit, a proto je nutné je přijímat ve stravě. Tam přichází rýže a fazole.
Samozřejmě, že jiné potraviny mají esenciální aminokyseliny, kombinace rýže a fazolí nám však již poskytuje, všechny potřebné aminokyseliny. V rýži toho najdeme hodně methionin a cystein, aminokyseliny, které se v fazolích vyskytují v menším množství. V fazolích, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny, je významné množství
lysin, který je k dispozici v menším množství v rýži. Tímto způsobem jedna potravina doplňuje druhou potravinu a dodává tělu optimální množství esenciálních aminokyselin.→ Je kromě zajištění esenciálních aminokyselin důležitá také rýže a fazole?
Význam rýže a fazolí přesahuje přísun esenciálních aminokyselin. V těchto potravinách také nacházíme minerální soli a další živiny důležité pro naše zdraví.
Rýže vyniká jako důležitá zdroj napájení, protože je bohatý na škrob. Kromě toho toto jídlo má minerální soli, jako je fosfát, železo a vápník, a vitamíny komplexu B. Další výhodou je, že toto jídlo nemá velké množství sodíku, jeho hladiny tuků jsou nízké a má vysokou míru absorpce. Když hnědá rýže je spotřebován, přidává se další důležitý faktor: vlákna, které pomáhají funkci střev, snižují hladinu cholesterolu a předcházejí chorobám, jako je kolorektální karcinom a cukrovka.
Fazole také nezůstává pozadu se svými nutričními složkami. Kromě svých aminokyselin poskytuje toto jídlo vitamíny B, zinek, vápník, železo a hořčík. U fazolí se také nachází vlákna, která, jak již bylo uvedeno výše, chrání tělo před různými nemocemi.
Je tedy jasné, že rýže a fazole jsou doplňkové potraviny a mohou být velkým přínosem pro vaše zdraví.Proto, kdykoli je to možné, zahrňte tuto kombinaci do svého jídelníčku a užívejte si všeho dobrého, co může tělu přinést.
Autor: Vanessa dos Santos
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm
