Navitamíny z komplexu B jsou skupina ve vodě rozpustných vitamínů (rozpustných ve vodě), které obecně fungují jako koenzymy (látky nezbytné pro fungování určitých enzymy). Tyto vitamíny, stejně jako další existující, musí být součástí naší stravy a jejich nedostatek může způsobit zdravotní potíže.
Vitamíny B-komplexu mají konkrétní číslo a název. Jsou oni: vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (kyselina pantothenová), vitamin B6 (pyridoxin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (kyselina listová) a vitamin B12 (kobalamin).
Přečtěte si více: Význam vitaminů - organických molekul získaných tělem z potravy
Charakteristika vitamínů B-komplexu
Jsou to vitamíny jsou součástí skupiny vitamínů rozpustných ve vodě, stejně jako Vitamín C. Vitamíny z této skupiny nejsou uloženy ve velkém množství v těle., a proto musí být jeho příjem denně. Z potravin, které je obsahují, můžeme zmínit: pivovarské kvasnice, celozrnné výrobky, zelenou zeleninu, vejce, maso a ryby.
Funkce prováděné vitamíny B-komplexu jsou mnoho a obvykle jsou
působí jako koenzymy při aktivaci různých metabolických procesů. Působí například jako koenzym při syntéze tuků, glykogen a aminokyseliny. Protože se účastní různých procesů, ovlivňuje jejich nedostatek různé části těla. Mezi příznaky nedostatku vitaminu B patří: únava, anémie, podrážděnost a poranění kůže.
Vitamíny B.
Existuje několik vitamínů, které tvoří komplex B, a všechny jsou důležité pro správné fungování našeho těla. Pojďme si o každém z nich níže promluvit a zdůraznit jeho funkce v lidském organismu, at potravinové zdroje kde je lze najít a také na následky vašeho postižení.
Přečtěte si také: Vitamíny používané v kosmetice
Vitamin B1 (thiamin)
Byl to první vitamin, který popsal svou chemickou strukturu. Působí jako koenzym při odstraňování CO2 v organické sloučeniny, je důležitý při syntéze mastné kyseliny, a podílí se na přenosu nervového impulsu. Vitamin B1 je důležitý pro dobré fungování nervový systém To je od systém ckardiovaskulární.
Vaše postižení může způsobit beriberi, onemocnění, které může vést k úmrtí, pokud není řádně léčeno. Mezi příznaky beriberi patří mimo jiné: únava, ztráta chuti k jídlu, nervozita, potíže se spánkem. V závažnějších případech se u člověka objeví brnění, potíže s dýcháním, srdeční dysfunkce nebo dokonce smrt.
Thiamin lze nalézt v mnoha potravinách. Z potravin, které ji mají, můžeme zmínit: droždí, celozrnné výrobky, ořechy, pšeničné otruby, zeleninu, vejce, ovoce a maso.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Vitamin B2 (riboflavin)
É Složka koenzymu FAD (Dinukleotid flavinu a adeninu) a FMN (Flavin mononukleotid) důležité pro energetický metabolismus. Tento vitamin pomáhá předcházet nemocem, jako je šedý zákal, a udržovat pokožku. Má také důležitou roli při formování Červené krvinky.
Nedostatek riboflavinu je považován za běžný, ale není mu dán žádný konkrétní název. Jeho nedostatek způsobuje: léze rtů a jazyka a seboroická dermatitida. Riboflavin lze získat z potravin, jako jsou: mléko a mléčné výrobky, maso, vejce a zelená listová zelenina.
Vitamin B3 (niacin)
chovat se jako prekurzor koenzymů NAD (Nikotinamid a adenindinukleotid) a NADP (fosforylovaná forma NAD), nezbytná pro reakce na výrobu energie pro buňka. Koenzymy NAD a NADP jsou také důležité při syntéze některých hormony a v metabolismu sacharidy, lipidy a aminokyseliny. Tento vitamin podporuje a řádné fungování systému imunitní systém a nervový systém.
Nedostatek niacinu může způsobit onemocnění známé jako pelagra - odpovědný za spuštění triády: šílenství, průjem a dermatitida. Stojí za zmínku, že triáda není vždy plně prezentována. Niacin lze nalézt v potravinách, jako jsou: červené maso, ryby, mléko a mléčné výrobky, vejce, droždí, celozrnné výrobky a některá zelenina, jako je brokolice a mrkev.
Vitamin B5 (kyselina pantothenová)
Je to složka koenzymu A, je proto důležitý při reakcích uvolňování energie. Tento vitamin se také podílí na metabolismu lipidů a pomáhá při tvorbě červených krvinek. Také obsahuje papír v údržba chrupavky.
Jeho nedostatek může způsobit: FTheřekněme, necitlivost a brnění v rukou a nohou a svalová slabost. Tento vitamin lze nalézt v několika potravinách, jako jsou: maso, obiloviny, rajčata, brokolice, droby a vaječné žloutky.
Vitamin B6 (pyridoxin)
Funguje to jako koenzym v metabolismu aminokyselin, který souvisí se syntézou neurotransmiterů a glukoneogenezí (produkce glukózy na základě ne-sacharidových látek). Je to důležité v prevence proti srdečním chorobám, a také pomáhá udržovat správné fungování nervového systému a imunitního systému.
Nedostatek tohoto vitaminu může vyvolat: zánět v ústech a jazyku, podrážděnost a duševní zmatenost. Jeho nejzávažnější nedostatek může způsobit normocytovou a normochromní anémii (při které se zachovává velikost a koncentrace buněk). Vitamin B lze nalézt v potravinách živočišného a rostlinného původu a jeho přítomnost je pozorována v: pivovarské kvasnice, celozrnné výrobky, sója, ořechy, droby (například játra) a hovězí maso slepice.
Vitamin B7 (biotin)
Je to důležité pro fungování určitých enzymů, nachází se v syntéze mastných kyselin, glukoneogenní cestě a katabolismu aminokyselin. Hraje také roli v regulaci genové exprese.
Její nedostatek může způsobit deskvamace kůže a neuromuskulární poruchy. Vitamin B7 se nachází hlavně v hovězí játra, a také v jiných potravinách v menším množství, například: obiloviny, ovoce a maso.
Vitamin B9 (kyselina listová)
Působí jako koenzym v metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin, a proto je důležitý v metabolismus bílkoviny a při syntéze DNA. Její nepřítomnost může provokovat anémie a vrozené vady, což je důvod, proč doplnění s kyselina listová se doporučuje ženám, které mají v úmyslu otěhotnět (dva měsíce před) a v prvních dvou měsících roku těhotenství.
Tento vitamin se nachází v potravinách živočišného a rostlinného původu, jako jsou: tmavě zelená listová zelenina, droby, celozrnné výrobky, arašídy a vejce. Pšeničná a kukuřičná mouka v Brazílii je obohacena kyselinou listovou.
Vitamin B12 (kobalamin)
Podílí se jako kofaktor pro enzymy související například s metabolismem aminokyselin a mastných kyselin. Tento vitamin je také spojován s produkce nukleové kyseliny a červených krvinek a s absorpcí kyseliny listové.
Nedostatek B12, který obvykle souvisí se zdravotními problémy, které vedou k jeho malabsorpci živina, může způsobit nedostatečnost pankreatu, hematologické a neurologické komplikace, ztrátu zubů a perniciózní anémie - typické pro tento nedostatek.
Tento vitamin se získává požitím potravin živočišného původu, jako jsou: ryby, mořské plody, maso, mléko a mléčné výrobky. Omezený vegetariáni v něm mohou mít nedostatek, protože jej neprodukuje zelenina.
Přečtěte si také: Doporučení pro zdravé stravování
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Učitel biologie
