Kdo nemá rád jídlo? Stravování je opravdu dobré, ale v době nadměrné konzumace průmyslových produktů a rychlého občerstvení se stupeň obezity v brazilské populaci značně zvyšuje. Brazilský institut geografie a statistiky (IBGE) v roce 2009 představil výsledky výzkumu s populací Brazilský s tím, že obezita roste nejen u dospělé populace, ale také u dětí a dětí teenagery. Proto je péče o jídlo spojená s pravidelnou fyzickou aktivitou nezbytná pro udržení vašeho zdraví. V tomto smyslu je účelem tohoto textu navrhnout úvahy o tom, kolik a které potraviny obvykle jíte, a pokusit se přizpůsobit vyváženější stravě.
Potraviny jsou odpovědné za to, že dodávají tělu následující živiny:
1) Sacharidy: nacházejí se v zelenině, ovoci, chlebu, obilovinách, rýži, těstovinách a mléce. Těm dodává 50 až 65% energie potřebné pro tělo. Je třeba si uvědomit, že jsou zásadní pro správné fungování mozkových funkcí;
2) Proteiny: jsou nezbytné pro růst a opravu poškozených buněk a navíc pomáhají při trávení a produkci protilátek. Vyskytují se v mase, mléce, vejcích a sušeném ovoci. Poskytněte mezi 10% až 15% energie potřebné pro tělo;
3) Lipidy: tuky odpovědné za zásobování těla velkou koncentrací energie z jídla. V nich najdeme vitamíny A, D, E a K, které navíc pomáhají při restrukturalizaci tkání. Doporučuje se, aby tělu neposkytovaly více než 30% energie.
Panoráma této struktury jídla může být viděna přes potravinovou pyramidu. Prezentuje velmi vizuálním způsobem porce každého druhu jídla, které by se mělo denně jíst. U základu pyramidy jsou energetické potraviny (uhlohydráty), které lze konzumovat mezi 6 a 11 porcemi; regulační potraviny, jako je ovoce a zelenina, které poskytují vitamíny, minerály a vlákninu, a měly by obsahovat až 5 až 9 porcí; stavební potraviny, které jsou bohaté na bílkoviny, a denní dávka by měla být 2 mléko a 2 maso. Energetické nápoje navíc se objevují v horní části pyramidy, jsou to cukry a sladkosti, které je třeba konzumovat velmi střídmě. Tuky jsou potřebné v malých množstvích, takže musíte také dávat pozor na nadměrnou konzumaci. Dalším důležitým faktorem je uvědomit si přibližné množství denních kalorií, které by se mělo denně přijímat: u chlapců je uvedeno 2800 kcal a u dívek 2200 kcal. Proto je kontrola nutričního složení zpracovaných potravin před jejich konzumací vždy zajímavá. Upřednostňujte ty, kteří mají méně kalorií, méně tuku a více vlákniny.
A jak to všechno uplatnit v praxi? Vytvořte malý deník se seznamem potravin, které jste jedli, a analyzujte je podle potravinová pyramida je skvělý způsob, jak si uvědomit, kolik je vaše jídlo vyrovnaný. Identifikace a povědomí o vaší každodenní stravě ve vztahu k ideální stravě dané pyramidou vám umožní zlepšit stravu a následně i kvalitu vašeho života.
Paula Rondinelli
Brazilský školní spolupracovník
Vystudoval tělesnou výchovu na Státní univerzitě v São Paulu „Júlio de Mesquita Filho“ - UNESP
Magistr ve vědách o motivaci ze Státní univerzity v São Paulu „Júlio de Mesquita Filho“ - UNESP
Doktorand v oboru Integrace Latinské Ameriky na University of São Paulo - USP
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm