Aminokyseliny: co to je, kolik jich je, shrnutí

aminokyseliny oni jsou molekul organické sloučeniny, které tvoří bílkoviny. Je známo pouze 20 aminokyselin, které jsou zodpovědné za tvorbu tisíců různých bílkovin. Některé aminokyseliny si tělo vyrábí, jiné si naše tělo nesyntetizuje a musí být přítomny v naší stravě. Aminokyseliny, které si tělo nevytváří, se nazývají esenciální.

Přečtěte si také: Ribozomy – malé struktury nacházející se uvnitř buněk, které se podílejí na tvorbě proteinů

Shrnutí aminokyselin

• Aminokyseliny jsou podjednotky bílkovin.

• Využívá se 20 aminokyselin živé bytosti pro tvorbu různých existujících proteinů.

• Lze je přirovnat k písmenům abecedy, protože když se spojí, tvoří různé bílkoviny, stejně jako písmena tvoří různá slova.

• Lze je rozdělit na podstatné a nepodstatné.

• Zatímco neesenciální látky si tělo vyrábí, ty podstatné musí být získávány ze stravy.

• Esenciální aminokyseliny jsou: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin.

Co jsou aminokyseliny?

aminokyseliny jsou organické molekuly, které tvoří bílkoviny

. Všechny aminokyseliny mají společné to, že mají skupina karboxylové kyseliny a amino skupina, které jsou připojeny ke stejnému atomu uhlíku, který je tzv uhlík α. Postranní řetězce připojené k α-uhlíku jsou zodpovědné za chemickou variabilitu těchto molekul. Aminokyseliny se na sebe vážou prostřednictvím peptidové vazby.

Existuje 20 různých typů aminokyselin, které se používají k výrobě tisíců existujících proteinů. Může být těžké si představit, jak pouze 20 aminokyselin tvoří všechny proteiny, ale abychom toto tvrzení usnadnili pochopení, musíme si každou aminokyselinu představit jako písmeno abecedy. Stejně jako používáme písmena k vytvoření bezpočtu slov, aminokyseliny se spojují a vytvářejí všechny proteiny, které mohou obsahovat několik stovek aminokyselin.

Podívejte se na název 20 existujících aminokyselin:

1. Glycin

2. alanin

3. Valin

4. leucin

5. isoleucin

6. methionin

7. fenylalanin

8. tryptofan

9. prolin

10. serin

11. threonin

12. cystein

13. tyrosin

14. Asparagin

15. glutaminu

16. kyselina asparagová

17. kyselina glutamová

18. lysin

19. arginin

20. histidin

Esenciální a neesenciální aminokyseliny

Aminokyseliny lze rozdělit do dvou skupin: esenciální aminokyseliny a neesenciální aminokyseliny. Vy neesenciální aminokyseliny jsou ty, které si tělo dokáže syntetizovat. již esenciální aminokyseliny jsou ty, které nejsou syntetizovány v našem organismu a musí být získány prostřednictvím jídlo. Esenciální aminokyseliny jsou histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin.

Esenciální aminokyseliny musí být získávány potravou.

Některé potraviny poskytují všechny esenciální aminokyseliny, které potřebujeme, což je tento případ maso, vejce a mléko a výrobky z nich. Většina potravin rostlinného původu nemá všechny esenciální aminokyseliny, ale pokud je dobře známe a kombinujeme je do jednoho celku. Správně je možné zajistit našemu tělu všechny esenciální aminokyseliny prostřednictvím rostlinné stravy. Pokrm, který dokáže dostatečně poskytnout aminokyseliny, které potřebujeme, je slavný rýže a fazole.

Přečtěte si také: Tipy na zdravé stravování

Aminokyseliny a proteiny

Aminokyseliny jsou podjednotky, které tvoří tzv proteiny. Každý protein je tedy dlouhý řetězec aminokyselin, které jsou spojeny peptidovými vazbami. Jeden protein se od druhého liší pořadím, ve kterém se aminokyseliny nacházejí.

Proteiny plní v našem těle různé funkce a jsou zásadní pro naše přežití. Existují např. obranné proteiny, které pomáhají chránit před nemocemi; enzymové proteiny, které působí urychlováním chemických reakcí; transportní proteiny, které pomáhají transportovat látky; hormonální proteiny, které působí v koordinaci některých činností organismu; to je motorické proteiny, související například se svalovou kontrakcí.

• Video třída o proteinech