Kdo by nemiloval brigádníka? Jsou dny, kdy nikdo neodolá myšlence sníst sladkého. Víte však kromě tradiční verze, jak udělat brigadeiro i jinak? Kromě té tradiční pro milovníky čokolády si prohlédněte i její veganskou verzi pro ty, kteří se pro tento životní styl rozhodli.
Přečtěte si více: Naučte se udělat mnohem zdravější brigadeiro, aniž byste ztratili chuť na sladké
vidět víc
Recept na domácí nachos a přílohy na večerní posezení…
Objevte ty nejlepší recepty na sušenky, které si můžete vychutnat
Tradiční Brigadeiro
Ingredience
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 1 lžíce másla;
- 3 polévkové lžíce plné čokoládového prášku.
Způsob přípravy
- Nejprve vezměte pánev a zahřejte ji na mírném ohni;
- Poté rozpusťte máslo a nalijte všechno kondenzované mléko;
- Vhoďte čokoládový prášek a nepřetržitě míchejte;
- Když se vaše směs vaří, míchejte na mírném ohni, dokud neuvidíte brigadeiro vytékat ze dna pánve;
- Konečně je to připraveno! Můžete počkat, až vychladne a dělat malé kuličky nebo sníst slavné brigadeiro lžičkou a podávat na talíř.
veganský brigádní generál
Ingredience
- 5 lžic čokoládového prášku;
- 1 litr tradičního sójového mléka (nebo jiného dle vašeho výběru);
- 1 šálek čaje z krystalového cukru.
Způsob přípravy
- Vezměte pánev, nalijte rostlinné mléko a cukr a míchejte na vysokém ohni, dokud se nevaří;
- Když dosáhne varu, dejte ji na mírný oheň a nechte vařit, dokud nedosáhne karamelové barvy;
- Vždy míchejte, dávejte pozor, abyste se nepřipálili;
- Když je dosaženo této barvy a má hustší konzistenci, přidejte čokoládový prášek a pokračujte v míchání;
- Když dosáhnete brigádního bodu, vypněte oheň a jste připraveni;
- Brigadeiro můžete válet nebo podávat ve lžičkové verzi.
Ideální bod pro brigadeiros
Vaření na nízké teplotě je ideální pro vytvoření brigadeiro, protože vysoké teplo způsobuje, že se cukroví přilepí nebo připálí na pánvi. V tom případě je správný bod, když brigadýr odlepuje ze dna pánve. Na pánvi to může trvat 6 až 10 minut a veganská verze může potřebovat ještě pár minut.
