Dietní, light a zero produkty jsou potraviny pro zvláštní účely. Proto je jeho doporučení pro některé specifické situace a na rozdíl od toho, co si mnoho lidí myslí, nejsou vždy nízkokalorické. Proto uvádíme rozdíly mezi nimi.
Přečtěte si více: Podívejte se na 3 potraviny, které mohou způsobovat vypadávání vlasů
vidět víc
Lepší zdraví za dva dny: Překvapivá efektivita závěrečných tréninků…
Ministerstvo zdravotnictví rozšiřuje léčbu HIV o nový lék…
Rozdíly mezi dietou, lehkými a nulovými potravinami
Národní agentura pro dohled nad zdravím (ANVISA) kontroluje dietu, lehké a nulové potraviny. V tomto smyslu existují určité požadavky, které musí potravinářské produkty splňovat, aby mohly používat tyto nomenklatury.
dietní jídlo
Dietní potraviny jsou určeny pro diety s omezeným obsahem živin, kterými mohou být cukry, bílkoviny, tuky a sodík. Proto jsou specificky formulovány pro skupiny se specifickými fyziologickými stavy (diabetes, hypertenze atd.) a musí být volné nebo obsahovat minimální množství takových složek.
Tyto potraviny se však obvykle přidávají s dalšími složkami, aby se obnovily vlastnosti odebrané živiny. Například jogurt nemusí obsahovat tuk, ale výrobce může přidat chemické přísady, které obnoví texturu a chuť, kterou tuk poskytuje.
lehká jídla
Aby byla potravina považována za lehkou, musí mít alespoň o 25 % méně živin ve srovnání s původní verzí. Obecně platí, že složkami sníženými v lehkých potravinách jsou cukr, sodík a tuk.
nulové jídlo
Nulové potraviny jsou potraviny bez nějaké složky. Aby byla potravina považována za nulovou, musí tedy obsahovat maximálně 0,5 g takové živiny ve 100 g/ml výrobku. Tato klasifikace je podobná jako u dietních potravin, ale nulové verze obecně neprocházejí stejnou náhradou živin.
Dieta, lehká a nulová jídla hubnou?
Tyto potraviny jsou často zneužívány jako součást redukčních diet. Je to proto, že potravina nemusí být nutně méně kalorická, protože obsahuje snížené množství určité živiny nebo protože je od ní osvobozena.
Například sýr může být lehký díky nižšímu množství sodíku, ale tento prvek nepřidává do stravy kalorie, protože je to minerál. Světlý sýr brzy nebude méně kalorický než ten tradiční.
Jsou tyto produkty zdravější než tradiční?
Dietní, lehké a nulové potraviny také nemusí být nutně zdravější, protože mohou obsahovat větší množství některých živin místo jiných. To znamená, že výrobek může mít mnohem více tuku díky odstranění cukru. Proto je velmi důležité číst etikety, aby nedošlo ke špatnému výběru.