Jedna z nejznámějších sladkostí v sousední zemi, argentinská alfajor, je kulinářským požitkem, zejména pro ty, kteří milují sladké. V tomto smyslu, i když existuje několik způsobů, jak tento recept připravit, dnes se naučíte snadný způsob jak vyrobit argentinský alfajor perfektní.
Přečtěte si více: Bojujte proti zácpě s tímto silným nápojem
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
přísady do těsta
Na toto těsto budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g másla při pokojové teplotě;
- 2 lžíce prášku do pečiva;
- 5 šálků (čaj) pšeničné mouky;
- 1 vejce a 2 žloutky;
- půl lžíce (polévky) vanilkové esence;
- 1 šálek (čaj) cukru;
- půl lžíce (polévky) hydrogenuhličitanu sodného;
- 4 lžíce medu.
Ingredience na nádivku a polevu
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 500 g mléčné čokolády.
Způsob přípravy nádivky
Na náplň alfajor si budete muset udělat domácí dulce de leche. Musíte tedy odstranit štítek a přebytečné lepidlo z plechovky s kondenzovaným mlékem a umístit ji do tlakového hrnce s dostatečným množstvím vody, aby byla pokryta.
Poté, co jej necháte vařit 20 minut, musíte vařič vypnout a před otevřením uvolnit veškerý tlak. Tímto způsobem vyjmeme dulce de leche, přendáme do nádoby a promícháme, aby bylo homogenní.
Způsob přípravy těsta
Na těsto dejte máslo, vejce, žloutky a cukr do mixéru a vyšlehejte do hladka. Rezervovat. Poté do jiné nádoby dejte mouku, prášek do pečiva, vanilku, med a jedlou sodu. Poté dobře prošlehejte smícháním s máslem a ostatními vyhrazenými přísadami.
Těsto necháme 30 minut odpočinout a poté válečkem těsto rozevřeme dvěma igelity. Nakrájejte na malé kousky o průměru asi 5 cm a zapékací mísu vymažte tukem. Položte kousky těsta a pečte plech při 180 °C po dobu 8 minut. Hotové těsto necháme vychladnout na plechu s pečicím papírem a přidáme dva kousky s dulce de leche uprostřed.
Jak připravit zálivku
Na polevu stačí rozpustit čokoládu a dva předtím spojené kousky zalít sirupem. Můžete jej tedy před konzumací zakrýt hliníkovou fólií a nechat uschnout.
