Vitamin D je nezbytný pro zdraví našich kostí, svalů a zubů. To proto, že pomáhá tělu vstřebávat vápník a udržovat přiměřené koncentrace hořčíku a fosfát, který také přispívá k rozvoji mozku, imunitního systému a dokonce i zdraví duševní. V případě některých restriktivních diet však může být obtížné dosáhnout doporučených hodnot.
Přečtěte si více: 5 příznaků, které mohou naznačovat, že vám chybí vitamín E
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Jak získat vitamín D po vegetariánské nebo veganské stravě?
Lidé, kteří mají nedostatek vitaminu D, často během dětství pociťují příznaky, jako je nadměrná únava, bolesti svalů a dokonce i zastavení růstu. Z tohoto důvodu existuje hranice, která určuje, která množství jsou adekvátní pro každou fázi života jednotlivce. Děti mladší 12 měsíců by tedy měly dostat 400 IU vitaminu D denně, zatímco děti ve věku 1 až 13 let potřebují 600 IU.
Pokud jde o dospělé, průměr by se měl pohybovat mezi 600 a 800 IU za den. Může však být trochu obtížné získat tento vitamín prostřednictvím potravy, zejména pro ty, kteří dodržují restriktivní diety ve vztahu k živočišným produktům. V tomto případě musí vegetariáni a vegani organizovat strategie a sestavovat jídelníčky, aby našli tyto vitamíny v jiných zdrojích.
Zdroje vitamínu D pro vegany a vegetariány
- houby
Některé houby produkují vitamín D, když jsou vystaveny UV záření. Z tohoto důvodu jsou jediným rostlinným a jedlým zdrojem této živiny. Divoké, velmi oblíbené v kuchyních po celém světě, mohou obsahovat až 1 136 IU ve 100 gramových porcích. K tomu je na trzích důležité hledat ty, které obsahují informace naznačující, že byly vypěstovány ve specifických podmínkách.
- Cereálie
Ačkoli se nutriční tabulka v jednotlivých zemích liší, cereálie mohou obsahovat dobré množství vitamínu D. Tyto potraviny, pokud se nacházejí ve verzích k přímé spotřebě, mohou obsahovat až 120 IU vitamínu D ve 120 gramech. I jejich smícháním s kravským mlékem můžete získat ještě více těchto živin. Nápoj totiž může obsahovat i 120 IU vitaminu v 240ml šálku.
Tento článek neposkytuje řešení pro zdravotní nebo psychologické problémy. Před zahájením jakékoli léčby se poraďte s odborníkem.