Jéssica Pereira da Silva (31) snila o vlastní restauraci. Myšlenka byla upevněna otevřením Bellatucci Café, které se nachází v Pinheiros, v hlavním městě São Paulo.
světový den Downova syndromu
vidět víc
Film 'Barbie' měl podle předpovědi zvýšit zisky společnosti Mattel…
Japonská společnost zavádí časové omezení a sklízí výhody
Minulé úterý (21) byl Světovým dnem Downova syndromu. Datum bylo vybráno, protože se jedná o třetí měsíc v roce, který představuje trizomii 21, která je hlavní příčinou Downova syndromu.
Downův syndrom je genetický stav, ke kterému dochází, když existuje další kopie chromozomu 21, způsobená odlišnými fyzickými charakteristikami a proměnlivým mentálním postižením. Syndrom celosvětově postihuje asi 1 z 800 narozených dětí a je nejčastější formou mentálního postižení genetického původu.
„Mým snem bylo otevřít si restauraci, ale moje sestra a moje matka řekly, že restaurace je příliš obtížná, a tak jsme se rozhodli otevřít kavárnu. Káva mi změnila život. Zůstal jsem hodně doma, hodně jsem se díval na televizi. Teď se vracím domů v 19 hodin, pracuji od pondělí do soboty,“ řekla Jessica.
Chuť k vaření podle ní vzešla ze sledování vlastní matky a stala se profesí s kurzem Gastronomy Technician v National Commercial Learning Service (Senac). Jessica, která již vystudovala, si byla jistá, že chce podnikat v potravinářském průmyslu.
„Líbilo se mi vidět maminku, jak se hrabe s pánvemi, noži a já jsem začal pomáhat prostírat stůl, připravovat džus, dezert, salát a pak jsem se zamiloval,“ řekl. V kavárně Jessica podává sladkosti, koláče a kávu. „Dělám hrnkový dort, brigadeiro, medový chléb, krep. Vaříme každý den, prodáváme vše čerstvé a pracujeme společně, s kávou mi pomáhá celá moje rodina,“ řekla.
Pracují tam i další lidé s Downovým syndromem, včetně Philippe Tavarese (31), baristy. „Byl to můj přítel a je tady barista. A teď můj přítel,“ prozradila Jessica. Mladík si udělal baristický kurz a také číšnický kurz. "Miluji být tady." Jsem barista a dělám kávy, cappuccino, moka kávu. Jsem show barista. Jessicu jsem potkal v Apae, když mi bylo 6 let. Teď je to moje přítelkyně,“ řekl Philippe.
Milovník filmů a seriálů a všeho, co kinematografie zahrnuje. Aktivní zvědavec na sítích, vždy připojený k informacím o webu.
