Nové generace se stále více zajímají o své zdraví a původ potravin. Proto se stalo ještě běžnějším vyžadovat dodatečné informace o dietách, které dodržujeme, a o tom, jak pesticidy působí v našem těle. Proto v tomto článku objasníme Které potraviny obsahují nejvíce pesticidů? a co tento druh chemikálií dělá s naším tělem. Překontrolovat!
Přečtěte si více: Jaký je vztah mezi nadměrnou konzumací bílkovin a sníženým testosteronem u mužů?
vidět víc
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Proč používat pesticidy v potravinách?
Za účelem ochrany a sklizně plodů těchto plodin hrají pesticidy důležitou roli při likvidaci škůdců, jako jsou plevele, hmyz a houbové choroby.
Navzdory tomu, že pesticidy pomáhají chránit potraviny, se však ukazuje, že konzumujeme i část zbytků, které zůstávají v ovoci a zelenině. Je to proto, že po aplikaci pesticidu mohou v nich nebo na nich zůstat stopy reziduí. V důsledku toho musí být pesticidy určené k tomuto účelu předem testovány, aby se zjistila bezpečnost těch, kdo tato rezidua konzumují.
Jaké potraviny obsahují nejvíce pesticidů?
Abychom si udrželi zdravější stravu, je nutné do naší rutiny přidat širokou škálu potravin, ovoce a zeleniny. Abychom však měli větší kontrolu nad množstvím reziduí, které se k nám dostanou, zavádí EFSA (Evropská agentura pro bezpečnost potravin) řadu přísných předpokladů o těchto pesticidech. Kromě toho agentura zveřejnila výroční zprávu o přítomnosti reziduí pesticidů v potravin, ve kterých 88 000 vzorků potravin s největší pravděpodobností obsahuje odpad. Mezi nimi:
- Mrkve;
- Květák;
- Kiwi;
- Cibule;
- pomeranče;
- Hrušky;
- Brambory;
- Hrách;
- Rýže;
- Hovězí játra;
- Kuřecí tuk.
Je důležité si pamatovat, že 68,5 % vzorků bylo bez významného množství pesticidy, zatímco 29,7 % mělo jedno nebo více reziduí, ale v koncentracích rovných nebo nižších než maximální povoleno. Pouze 1,7 % mělo rezidua překračující zákonný limit.
Jsou zdravotním rizikem?
EFSA po této zprávě dospěl k závěru, že potraviny, které konzumujeme, nepředstavují zdravotní riziko. Ovoce a zelenina by se však měly před konzumací vždy řádně očistit a umýt, pokud se konzumují syrové. To je způsobeno jak zbytky, které mohou obsahovat, tak mikroorganismy, které se usazují při manipulaci.
Konečně, zatím neexistuje žádný vědecký důkaz, který by prokázal, že existuje velké riziko zdraví při konzumaci produktů tohoto typu ani to, že konzumace biopotravin je bezpečnější.