Sušené mléko se hodí k různým sladkostem, k ovocnému salátu a açaí. Je to také skvělý společník na pití a super praktický pro skladování a balení. Věděli jste ale, že si ho můžete vyrobit i doma z jediné suroviny?
Možná to není tak snadné uvěřit, ale můžete si vyrobit domácí sušené mléko pouze z jedné ingredience. Proces může být časově náročný, ale stojí za to. Vědět více!
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Viz také: Naučte se připravit lahodný pudink ze sušeného mléka v hrnku
sušené mléko
Podle profesorky Ana Clarissa dos Santos Pires z katedry potravinářské technologie at Federal University of Viçosa, v Minas Gerais, sušené mléko ztrácí během procesu jen málo živin industrializace.
Výroba sušeného mléka je velmi jednoduchá: v podstatě prochází procesem, při kterém se odstraní veškerá voda, až se z něj stane pasta. Poté prochází dalším procesem, sprejovou sušárnou, která slouží k nalévání kapiček a jejich přeměně na prášek. Živiny se tak úplně neztratí, protože mléko není vystaveno tak vysokým teplotám.
Jak vyrobit domácí sušené mléko?
K výrobě domácího sušeného mléka budete potřebovat pouze tekuté mléko. Vezměte tedy litr mléka a nalijte ho na nepřilnavou pánev a vařečkou míchejte, dokud se všechna voda neodpaří.
Tato doba bude v podstatě 40 až 50 minut, takže můžete požádat o pomoc své přátele a rodinu, aby se střídali v míchání hrnce. Po uplynutí této doby vypněte oheň a počkejte, až vychladne.
Poté dáme do předehřáté trouby na 180°C. Počkejte dalších 40 minut v troubě, ale stále míchejte mléko, zatímco se tvoří oblázky. Po vysušení vypněte teplo a nechte vychladnout.
Bude připraven, když si všimnete jeho textury. Takže pokud to stále není ve správném bodě, šlehejte to v kuchyňském robotu, dokud nebude mít konzistenci prášku. Skladujte na dobře uzavřeném místě.